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《星巴克体验》全心投入(3)

星巴克体验 作者:(美)约瑟夫·米歇利


咖啡果冻星冰乐在全日本的星巴克门店粉墨登场时,其制作工序十分烦琐。市川先生向我们描述说:“刚开始的时候,我们是在店里制作方块果冻的。我们一边煮咖啡,一边把咖啡果冻切成小块,然后加入到咖啡星冰乐的杯底。有了经验之后,我们摸索出这款夏季特饮更为简单的制作方法。”这种方法需要宏光投入大量精力,他得跑到附近一家商店里买好凝胶,然后回到星巴克店里试验新的配方。但宏光却不以为苦,他说:“这样做才是正道,因为这是我的公司啊。”

除此之外,当被问到为什么要向区域经理透露自己的点子时,宏光这样说道:“因为我知道他会认真地听取我的意见,也会认识到这个点子能为顾客带来惊喜。”在管理者们所营造的环境中,伙伴们不亦乐乎地投入到为星巴克增色的浪潮中,不仅如此,伙伴们在提出自己的构想时,也坚信自己的想法会受到关注和尊重。

大多数企业都是靠持续不断地为顾客的生活提供便利而获利的。迪娜·坎皮恩是一位洛杉矶的星巴克区域经理(星冰乐的诞生就有她的一份功劳),她专门强调了星巴克得来速为顾客提供的便利:“在星巴克,得来速完全是由于伙伴们认真听取顾客的心声才得以设置的。以女性为首的许多顾客不断地向我们的咖啡吧员表示,希望不必下车就能拿到自己的咖啡。在我负责的区域中,女性在顾客群中占了大多数,我们服务的许多顾客都在25到38岁之间,其中许多女性都有孩子。让顾客把孩子留在车上,下车冲到店里去取咖啡,这确实怪让人头大的。于是我们考虑了顾客的需求,认识到了得来速服务的便利,而反过来,我们的用心倾听为公司带来的好处也是非常明显的。”

全心投入到社区之中

想要全心投入到社区之中,形式是可以不拘一格的,比如创建一个社区居民聚会点,支持大型社区活动,派遣员工充当社区相关活动的志愿者,不一而足。星巴克的领导者提倡和支持大家积极参与到各种活动中去,门店经理涅瑞伊得·埃尔南德斯给我们讲了一个故事,故事中,伙伴们用简单朴实的方式,将自己的才干和公司的场地贡献给了社区。

涅瑞伊得这样告诉我们:“我们举办了一个‘卡拉OK之夜’活动,店里一些伙伴和社区成员都登台参加了表演。我们只是简单地在店里的公告板上登了一则广告,谁知活动的规模会那么大。卡拉OK活动大获成功,顾客要求每个月多办几次类似的活动,呼声十分高涨。无论年龄大小,每位顾客都各享其乐。当然,我们还免费提供了小食品和饮品。”


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