8.买植物油要注意哪些方面

这个问题，很多网友都在网上讨论过，仁者见仁，智者见智。这里就简要说一说。

购买植物油不仅要考虑不同植物油之间的营养差别和烹调使用情况，

还要考虑很多因素。

购买植物油时注意不要被广告宣传语迷惑。

调和油不一定好于单一的植物油

调和油是用多种植物油调配而成，达到优势互补的目的，比如，调和后的口感、味道等得到改善，脂肪酸也得到互补。但是，在食品标签没注明的情况下，只有厂家自己知道脂肪酸到底互补到什么程度。

《中国居民膳食指南》中是这样说的：单一油种的脂肪酸构成不同，营养特点也不同，因此应经常更换烹调油的种类，食用多种植物油。