也谈“全民喝奶该不该”

蒙牛牛奶黄曲霉素事件过后，网易推出专题《全民喝奶？没必要！》，把历次乳品安全问题归结于中国人对牛奶的需求增大，认为中国资源不足以供给全民喝奶，因此不提倡大家都喝奶。但中国的资源也不足以供给全民吃猪肉，难道我们只配吃素？

《全民喝奶？没必要！》认为"按乳品安全和品质要求，要满足全民族喝牛奶，中国现有条件根本无法完成。这也为出现三聚氰胺、黄曲霉毒素、疫病牛奶提供了存在空间；而从营养性价比来看，全民喝奶真是没有这个必要"。

对于这个专题，首先我们要说，"全民族喝牛奶"本身就是一件"想象中的事情"。米饭都不见得全民族每个人都喜欢吃，何况是牛奶。因为饮食喜好、经济状况以及生活习惯等因素，牛奶本来就只可能被一部分人所消费--没有任何一种食物是不可替代的，也就没有任何一种食物，"有必要"让"全民"都去吃。

不过这个口号的意思当然不是如此。它的意思应该是"要不要提倡人们喝奶"，而答案是"不应该"。为了避免无谓的"语义之争"，我们来分析这个专题的论据与逻辑。

中国乳业需求持续爆炸性增长

在这里，该专题论述了两点：一是"中国牛奶总产量占世界6%，排名世界第三"；二是"中国人均年乳制品消费支出达277元，奶制品进口额也近20亿元人民币"。

不管这里的数字是否准确，它都跟人民要不要喝奶没有关系。

中国牛奶总产量占世界6%，排名世界第三。而中国人口接近世界总量的20%， 排名世界第一。如果认为中国的牛奶产量和消耗量要达到"国际平均水平"，那么反倒是还需要更多的牛奶。

"中国人均年乳制品消费支出达277元"是"36个大中城市调查"的结果。这样的调查结果与全国平均值相差甚远，完全不理解这个数字能够说明什么。一项商品的进口总额20亿元人民币可以用微不足道来形容。中国每年进口的大豆有几千万吨，还能因此说不该全民吃大豆了？