延缓骨质疏松症，必须增强体质，避免或减少疾病侵入人体，而保健养骨是关键。也许提到养骨，许多人自然会想到多吃钙片和多喝牛奶。这虽然有一定的道理，但是，这不可能从根本上增强人体细胞的活力，达到延缓骨质疏松症的效果。

要增强人体骨骼的坚韧性与活力，达到延缓生命衰老，健康长寿的目的，只有在讲究科学饮食、均衡营养的基础上，适当增加补钙食品。从现代医学的养骨角度来分析，我们不应该还停留在“吃什么补什么”的观念中，比如，想补充钙质就去炖个骨头汤，或是去买某一品牌的所谓补钙营养保健品，或是天天早晚喝牛奶等。

事实上，养骨未必需要特别摄入动物类的食物，原因是：动物类食物属于酸性食品。如果为了补钙而额外添加摄入，则不但骨汤里的钙质在不平衡的酸碱度环境里不可能被身体吸收，有时候还增加了体内酸性负担，甚至破坏天然的新陈代谢。其次，现在圈养的动物包括猪肉、鸡肉等，大部分是用饲料催生大的。饲料含有激素，有的激素已停留在动物的骨、肉里，被人体摄入，抵抗力强者，当然没受多大的影响，而体质比较弱者，往往容易成为导致各种慢性疾病的因素之一。

“人吃五谷杂粮，哪能不生病。”我把这句俗语改为，人们合理膳食五谷杂粮，才能有效抗击疾病。因为五谷杂粮都是生长在土里摄取了充足的天地之气，在土壤、水分和阳光的共同养育下，植物杂粮体内蕴藏着整个宇宙间的精华。人们摄取植物杂粮，就是借它的力量为我们汲取天地的能量。稻米麦面是中国人的主要粮食，而营养价值比较高的玉米，在我国东北和南方部分地区是主粮之一。玉米含有丰富的卵磷脂、维生素A、维生素E、油酸、镁等成分，能够舒张血管，软化动脉血管，降低胆固醇，增加胆汁，促进身体废物的排除。黄豆有“豆中之王”的美称，含有较丰富的蛋白质、脂肪、各种维生素和钙、磷、铁等物质。经常搭配吃黄豆或黄豆加工制成的豆腐食品，对人体有宽中下气、利大肠、消肿毒、降低胆固醇的作用。黑芝麻具有补血、润肠、生津、通乳等功效。花生含有丰富的脂肪、蛋白质、纤维素、可溶性无机物等成分。炒熟吃，对人体具有“开胃醒脾，滑肠，干咳者宜餐，滋润燥火”的功能，又有“长生果”之称。

提起南瓜，城市里的部分人会认为，这是一种廉价而不起眼的蔬菜。事实上，南瓜含有丰富的人体必需的微量元素，是补血生精，治疗糖尿病的佳品。说起南瓜，我还想起了那首曾经流行的革命红歌：“红米饭呀，南瓜汤，跟着毛委员，我们天天打胜仗。”

讲到杂粮之一的红薯，现代城里人中，有的不屑一顾，甚至说“贱”。不是有句话说“当官不为民做主，不如回家卖红薯”嘛。然而，也有诗人为红薯唱颂歌：“炭火通红慢慢烘，清香喷喷醉仙翁。曾尝酒席千般味，至美原存贱物中。”这是广西壮族老作家、诗人韦优在著名的巴马长寿之乡采风时写的《烤红薯》。诗人还在《寿星》一诗中写道：“玉米甜甜红薯香，高山藏福也藏纲。百年一梦刚飞过，还有千句唱夕阳。”在这里，我不谈诗的思想性和艺术性，只讲一点，那就是诗人热情称赞玉米和红薯的营养性。因为红薯含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素 B2、维生素C、钙、铁等营养物质，能补乏、益气力、健脾胃、强肾阴，堪称营养最平衡的经典食品。用红薯加工的粉条，同样是具有营养的食品之一。