羊肉端上来以后开始上酒，广西这边对吃讲究，对餐具就无所谓了，所以端上来的就是一个大锅，接着是一个脸盆。脸盆里是开水泡着一些米饭，也可以说是像酒酿一样的东西。很快我就知道，原来这就是我们今天要喝的酒。羊肉很好吃，可酒我就不敢恭维了。理论上讲这应该是不错的玩意儿，因为味淡适口（但不适我的口），佐以羊肉应该如白衣酒之仙子伴肉中温雅之君畅游口齿舌喉胃兼大小肠。可我抿了一口就忍不住要吐，好不容易一杯下去，那边眼明手快又给你续上一杯，当时只叹道：也罢，喝开了也就无所谓了。一时张狂，到处敬酒。他们说，这个小同志还是蛮能喝的吗。我都豁出去了，我还不能喝吗？比红烧羊肉更好吃的，肯定是羊肉汤了。前段时间，我专门到超市买了羊肉回来，分若干小袋储藏在冰箱里，每次用时取一袋与黄芪用高压锅来煨，据说可以治胃病，我胃不好，就当是调理。高压锅煮东西，材料是够烂了，但汤总是太清太寡，让我不由想起那年初到山东胶南，看到的一个奇观——家家小店门口支一口大锅，煮着奶白色的羊肉汤，上面还漂浮着一层红色的辣椒面。香气四溢，价格也便宜，五块钱一大碗，或羊肉或羊杂，又辣又鲜，再要一碗饭就是美美的一餐。还记得我当时到一个小镇的分公司办事，正赶上他们吃饭，叫我一起来吃，盛情之下拒绝也不好意思，便去隔壁小店要了两个菜一个汤算是加餐。菜是什么记不得了，汤就是要的十块钱一份的羊肉汤，后来店家将一巨碗羊肉汤端来，我刚想说实惠，不想该公司的人群情激愤，只说这店家奸诈，看你是外地人，分量竟然如此少。也罢，山东汉子不吃哑巴亏，一致决定碗就不要给他了。

这个镇叫做理务关，相当偏僻的一个地方，不由又想起两件小事。

当时我去的那个分公司，遇见一个职员，东北人，为人精干，一个人就住在公司。某晚我无聊之下买点菜去找他喝酒。喝着喝着，谈起家乡，精干如他，也不禁流下泪来，想是外地人见到外地人激发的一种伤感吧。

我住的那个乡间旅馆，有一客与我合住。那晚我办事回来，见他办下几个小菜，邀我喝酒，喝完出去散个步就回来休息了。我当年年龄不大，防心较大，睡梦之间只隐约觉得他爬上我的床头取我挂在墙上的衣服，我却动弹不得，叫喊不出。后来门被捶得山响，才让我从梦寐中醒来——原来是警察查房，而我也估计是被子盖太紧了，加上本有防心才产生的幻觉。第二天，我办事回来，那人已走了，老板娘告诉我，那晚的酒菜他结了一半，于是我付完另一半。客途相逢如故，却清清爽爽相别，想来也算是一种际遇。

我岳母不吃羊肉，但她老家旁边的一个小镇却出产一种好吃的白水羊肉，切得很大块，蘸上附赠的酱，确实美味。只是切得实在太大块了，每吃一块总担心吃不下。谁想到婉约的江南也有如此豪迈的大块肉。