牛奶糙米莲子粥（2 人份）

营养小提醒：

米胚中富含γ-羟基丁酸， 它是用于失眠治疗的成分之一， 所以用糙米比用精白大米更理想。糙米和莲子的血糖反应均较低，牛奶也是低血糖反应食物，故尽管是粥， 在不加糖的情况下也适合糖尿病人作为夜宵少量食用。

原 料

材 料：糙米80 克，莲子1 把（30克），牛奶2 杯（400 克）。

做 法

1. 将糙米洗净，莲子提前在冰箱中泡过夜或室温下浸泡8 小时。

2. 将糙米和莲子一起放压力锅中，加入约6 倍水煮成粥。

3. 趁热混入牛奶，装碗即成。

范老师饮食小窍门：

如果煮粥嫌麻烦，可以把糙米、莲子一起放入豆浆机，打糊后再加牛奶食用也可，但米的数量就要减少，避免太浓稠而糊底。