总而言之,对于水,我们一无所知,对于人体中的水、身边的水以及不在眼前的水的生命一无所知。但是,水的生命历程一定很精彩,脍炙人口,引人入胜,难以忘怀,急切需要人们去了解。而且,如果我们希望在未来数十年里主宰人与水的关系—如果真要重新主宰人与水的关系—就需要了解水的生命历程。
理查德·沃尔芬登博士是研究水的著名科学家,他原是北卡罗来纳大学查珀尔希尔分校著名的生物化学教授。现步入耄耋之年的沃尔芬登教授倾注了大半生心血,研究水如何在人体细胞内发生化学反应。人体细胞中的蛋白质主宰着人类生命的一切,而蛋白质有效的关键,是其长链条构成复杂而精确形状的方式,像微小的分子折叠工艺品。也就是说,只有蛋白质的构成准确无误,蛋白质才会起作用,人体才能正常运转。而结果证明,蛋白质的构成由水掌控。沃尔芬登解释:“蛋白质的构成遵守原子中的固定规则。而且,这些规则完全反映出原子急于离开水,或与水结合。所以,说水是根本,不足以说明水的一切。”
沃尔芬登因为对“水影响万物,无穷无尽”的性质很着迷,因此给自己的电子邮箱命名为“water@med.unc.edu”。他在北卡罗来纳的汽车牌照过去是“DROPLET”(微滴),如今已换为“HUMID”(湿润),他说,这更适合北卡罗来纳的气候。
问及他是否对将来人与水的关系表示乐观,沃尔芬登沉默了片刻,严肃地说:“我觉得,我们与水的关系,将是下个世纪最重要的大事之一。我认为,水不会有问题,而人可能会有麻烦。”
在日常用语中,没有比“像水一样乏味”更误导人的习语了,其实,水一点儿都不单调乏味。
因为人类与水的关系密切,人类离不开水,水才貌似平凡简单。人们一定认为,“H2O”是最熟悉的分子式。而令人吃惊的是,水的故事中包含着太多的惊奇、太多的神秘,而惊奇与神秘相伴相生。
迄今为止,地球上发现的最古老的岩石在加拿大魁北克省北部,有42.8亿年历史。真是年代久远的岩石,几乎与太阳系的年龄相近,据估计,太阳系已经存在46亿年。