嗜吃甜食与炸物是身体出了问题？

“女生有两个胃，其中一个是拿来吃甜食的！”这种说法形容了女性嗜甜如命的天性。其实，嗜吃甜食或炸物是因为身体的两大系统──神经与荷尔蒙系统出了问题。当神经与荷尔蒙系统失常，无法善加利用体内储存的糖分，情绪就容易暴躁、焦虑。一旦血糖值恢复正常，想吃甜点、蛋糕或下午想来份鸡排的欲望自然减低。

13 “相对健康”比“绝对健康”更易实行

你今天的饮食如何比昨天或前天更健康？一年365天，每天小幅度地微调，累积下来就会有很大的影响。通常我很少定绝对标准，在绝对情况下很容易因为做不到而放弃。但透过相对的标准，今天比昨天进步10分，明天比今天再前进10分，从50跨越到60分，或从80分到90分，就会非常有帮助。

14 新陈代谢决定你的“额度”

许多人认为：“人生为了维持健康，什么都不能吃，活着还有什么乐趣？”这里要提醒大家，如果新陈代谢处于中高阶段，嗑十个汉堡也不会有事。但绝不能把新陈代谢破坏到不容许做任何事情时才感到后悔。当你经过调养，新陈代谢回复到五年前、十年前的状态，就容许偶尔吃些特例的食物，如炸鸡排或蛋糕。但只是偶尔，而非天天哦！

15 善用辛香料提味

泰式清蒸柠檬鱼是利用辛香料提味的最好范例。鱼清蒸后淋上柠檬、辣椒、大蒜等酱料，不仅保留鱼的精华养分，吃起来也爽口。当辛香料加重的时候，油、盐、糖也相对不需要添加那么多。相比之下，用油煎炸的糖醋鱼，以辣椒提味的比例少，为了容易入口，必须添加重咸、勾芡酱汁来调味，吃下去对身体负担很重。同样是鱼料理，烹调方式的差异及辛香料的选用不同，对人体也会产生完全不同的作用。