我的现在吃饭很难有这么多讲究，但基本原则还是要遵守的。比如在学校吃食堂里的饭菜，卫生是第一位的。有时学生、朋友来办公室说事情，到中午了，我也请他们吃食堂，或者在比较干净的快餐店买份快餐。我知道很多年轻人喜欢吃路边摊，一是方便，二是有的味道做得很好，但真的很不卫生。一个朋友就跟我说过，他看到有两个学生买烤面筋，结果老板把烤完的面筋给学生时不小心弄掉了一串。老板也很大方，说：“不要紧，我给你换一串。”就又重新烤了一串给那两个学生。但是学生一走，他就把掉了的那串面筋重新放在了烤炉上，卖给了下一个人。我们都觉得自己看到的是干净的，买到的没有问题，但是你知道在你买之前是个什么情形吗？

饮食的第三要点：合理搭配

不是按“正道”做出来的食物，不能吃。比如没有合适调味的食物不能吃，孔子说“不得其酱不食”“不撤姜食、不多食”，酱和姜都是调味品，因为调味不仅关系食物是否好吃，也能影响营养物质的吸收，所以没有合理调味的食物不能吃。

古人吃东西哪样配哪样是很讲究的。《红楼梦》里有首诗说：“酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。”说的是吃螃蟹时，要喝菊花酒，去除螃蟹的腥秽之气，同时因为螃蟹性冷，光吃螃蟹容易使脾胃感受寒凉，生出病来，所以要配辛辣的姜，去除寒气。这样吃才是营养健康的。现在有些书专门讲食物宜忌，里面的内容不都是科学的，但也不是完全不可用的，基本的常识大家还是掌握点好。

饮食的第四要点：要新鲜

最后一个“不食”是“祭肉不出三日，出三日不食之矣”，食物放太久了，不能吃。孔子说的是祭肉（指祭品）放了超过三天，就不能吃了。我们今天虽然有冰箱，但是冰箱不是保险箱，食物还是不能放太久的，一般我们主张每次做的菜都最好吃完，不要吃剩菜。

食物新鲜程度和应季很重要。不新鲜但是没有坏的食物当然也可以吃，但是里面的营养会损失很多。就像女性用的化妆品，一般有几年的保质期，但它刚生产出来的时候跟过期前一天的营养成分会是完全一样的吗？当然不会，如果一样的话怎么会过保质期就不能用了呢？说明东西变质也是量变到质变，能吃新鲜的最好还是吃新鲜的。

现在冬天也能吃到各种蔬菜水果了，但是有的明明是春夏才结果的，现在用了一些先进的方法，让它们也能在冬天生长。可并不是所有的种植过程都是科学使然，还有很多是用了不该用的药物催熟的，这样的东西对身体多少也会有伤害，所以吃当季的食物是最好的选择。而且不当季的食物味道往往不好，虽然也长那个样子，但味道差很远。所以我建议反季节，转基因的食物最好不要吃。