五、炒菜捞面：过生日吃寿面，这到处都是一样的，而天津人家庭中，在生日宴会上的炒菜捞面，却是其他地方所罕见的。所谓捞面，就是面条煮好后捞起盛在碗中，亦即“白批”。炒菜是炒得各式的菜，或四或六，而所炒者，应均为丝，如蒜薹炒肉丝、芹菜炒牛肉丝、韭黄炒鸡丝、香菇炒豆干丝等，但有一个特别的，就是炒蛋，蛋要炒得碎碎的，不似一般炒蛋摊成一个大圆饼那样。用这些炒的菜拌面，比单纯的打卤面另有风味。当然有的人家不仅炒菜，另有红烧牛肉、炖羊肉、整只母鸡炖汤等，可是那不在话下，如果说，一定是：“明天是我们老妹子的小生日，不敢惊动亲友，可是您啦要是没事，请您啦中午来吃炒菜捞面啦！”

最后该说的小吃，其实这才是真正有地方色彩的呢！

六、炸蚂蚱：蚂蚱者，蝗虫也，也就是农田里的害虫也。内地北方各省，农作物常受蝗虫灾害，就算未酿成大灾害，秋收季节，田地里有很多蝗虫，天津人对付它的方法不只是捕而杀之，并且是吃之为快。把蝗虫的翅、腿及头部全部去掉，把那段肥肥的虫身洗净，再过盐水（用盐水加以浸洗），然后用油炸之，炸好的成品，焦黄油亮，圆滚滚的，远看像炸花生米，是善饮者下酒佳味，如用烙饼卷而食之，更是老饕解馋之物。不过，外地人很多望而却步，正如同我们一般人不敢吃广东“龙虎斗”一样。

七、锅巴菜：在口语发音是“戛巴菜”，在各报纸家庭版上曾有人写过，就是用绿豆面粉，调成糊状，在锅中摊成春卷皮样的煎饼，等到凉透半干，切成菱形小片，入水煮透，调味不用酱油，而用红豆腐乳汤，加胡椒粉和香菜，滴点麻油。大功告成，其实和湖北的豆丝很相似，只是调味不同。如问好吃吗？天津人一定说：“最好的消夜点心，没有比这再好了。”想当年天津法租界天祥市场后面的万顺成，每晚座上客常满，人人面前都有一碗锅巴的。

八、煎焖子：就是炒凉粉。也许天津凉粉做得特别好，把它切成小块，用油煎热，加芝麻酱和葱花，比起凉拌的凉粉另有风味；不过，好像这也是不易被他方人所领略的。

九、煎饼果子：在天津住过的人，大半对此有很深的怀念。卖此食品的小贩，游走街头，肩上挑的担子，一头是小火炉上面架着，另一头是做煎饼的原料绿豆粉糊及炸好的油条。摊饼，同时把油条烤在炉旁，饼摊好了，像春卷皮但较厚，抹上一些甜面酱，撒上点葱花，把油条放上一卷，热香四溢，当时吃最好，赶快地拿回家去吃也行，但不能耽误太久，若饼凉了油条硬了，就味道全非了。讲究的要加蛋，就把饼上再摊上一个鸡蛋，营养虽好，味道却非正宗。

十、塌锅包子：天津包子非常出名，尤其是“狗不理”三字更闻名遐迩。狗不理者，卖包子的店铺名字，因为东也一家，西也一家，后来卖者店名和售品成了一体，如说去买狗不理，就是买包子。所谓塌锅包子，就是因为包子中有很多汤汁，蒸好之后，本来滚圆的包子，会塌成扁扁的。不过，这和现在江浙饭馆中的小笼包不同，小笼包中一团死肉，而天津包子中的馅儿虽然也是纯肉，只因加了适量的葱，肉又是切成的小丁，不是绞成的碎屑，所以不会凝成硬硬一团，吃起来才十分可口。

此外如黍米饭、面茶大果子，前者是一种红色如高粱米一样的粮食所煮的浓稠粥，加糖而食；后者是小米面粉煮的粥，和又长又大的油条一块儿卖，吃时也两样相配而吃。如今是只能说说，既无法自做（因缺原料），也无处可尝的了。