我长大了，我是现在的汪涵，知道靖港的日子是多么的好，那些细小的生活是多么的好。豆腐可以被烹，被炸，被煎、烩、炖、汆、烧、扒、炒、煨，成为油豆腐、臭豆腐、卤豆腐、霉豆腐，它走出作坊，出现在超市里，出现在更丰盛的餐桌上，每个人都说它的味道有多么的好，但对于我来说，它的味道，只能属于故乡，他们其实根本不知道，它到底有多么丰富的秘密，它的秘密比它成为菜肴的一刻更为美妙。

我执著于这样的细节，其实是执著于原味的生活，我固执地守候生活的起点，不管以后走多么远，那个起点其实也是我的终点。我顺着它的味道，抵达那些温暖的文字。记得汪曾祺先生对香椿拌豆腐这样写道：“嫩香椿头，芽叶未舒，颜色紫赤，嗅之香气扑鼻，入开水稍烫，梗叶转为碧绿，捞出，揉以细盐，候冷，切为碎末，与豆腐同拌（以南豆腐为佳），下香油数滴，一箸入口，三春不忘。”

我喜欢这一段好文字，这是旧时的好风情，这是对生活的赞美。

老李家的香干传到他已经第五代了，这种制作是一个慢慢明晰的过程，在杂芜的忙碌之中，味道得以慢慢展现，就像我在靖港的晚餐，青椒炒香干，那种混合出来的绵软浓郁，带着微辣的醇香充盈口腔，孩子们挤满餐桌，筷子响动，碗盏磕碰之中，老李的疲劳被一扫而空。隔壁炉膛里飘过来的烟火味悄悄被我吸进，我想闭上眼睛，在此刻做一个烟火神仙，这香干又何尝不是所有美味中的烟火神仙？

童年，我曾被卖豆腐脑的声音叫醒，一碗豆腐脑就可以照亮我的眼睛，我可以藏在任何一种美味的后面。我记得夕阳下街边巷口的叫卖声，记得挑木担的老人和闪亮的铜勺，记得柳条下的夏天多么漫长，我也记得多加一勺白砂糖时的香甜，还有几片虾皮和一撮葱末的美味。这美妙的滋味，不会在碗底被舌尖舔个干净，它随时在我走过的每一个地方苏醒。

我庆幸有这样的日子，我和美味相伴。

沩水河悄悄伸了一个懒腰，它的安静可以疼爱所有的水鸭和慈姑。它流经的地方，老屋子里还有人住，我的香干故事也要讲完了，河水流得漫长却从不孤单，河面上有时起风，在河边，我曾经和一个作坊相爱。