河套人爱吃酸粥，但是现在的年轻人都不知道酸粥是拿什么做的。如今卖的酸粥，多数是拿黄米掺着磨碎的大米和江米做的，其实最好吃的酸粥要拿糜子做。以前河套地区糜子种得多，拿酸浆浆了以后，煮出来的饭又粳又光，还可以做酸粥、酸焖饭、酸稀粥。

种糜子不费地。河套地区要过了芒种才种糜子，其他庄户要是芒种以后种，到了秋天就熟不了了。我们那儿有句俗语这样形容种糜子：“立秋糜子四指高，出穗拔节打至腰。”意思是说：立秋的时候，糜子才长到四个指头高，可是一抽了穗，就长到人的腰那么高了。

种糜子的时候，籽儿要拿开水煮一煮，捞出来晾得半干再种。要是不煮，抽了穗，生的墨（měi）子就可多了。墨子就是现在人们说的黑穗病，看着好好的糜子苗苗，抽出来的穗顶头就像长了瘤子一样，外面像个白圪蛋，掰开来里面黑黑儿的，也不结籽籽。以前人们不知道糜墨子是一种真菌病，还经常拿它吃着耍。墨子吃起来有点甜味，娃娃们都爱。等糜子快熟的时候，娃娃们就去糜子地里摘墨子，大人们也想吃，就是没时间去摘，有的时候到糜子地跟前劳动，也摘着吃。人们还把糜墨子编成谜语猜：“远看是绿的，近看是吃的。拨开是白的，咬开是黑的。”还有一个谜语，“炕上卧着个黄草鸡，见人回来满炕飞”，说的不是墨子，说的是用糜穗子扎的笤帚。人们劳动回来，要拿笤帚扫炕，笤帚满炕“飞”。每年糜子熟了，人们把糜穗子割下来，把籽籽打落干净，晒干以后就可以扎笤帚了，扎出来的笤帚软软的、密密的，可好用了。