身边许多朋友知道我喜欢吃，也喜欢做菜，觉得既然是个饕客，应该吃过京城不少馆子，所以每次聚会都让我定地方和点菜。但其实在我心里，没有一家馆子能胜过自己家，最好吃的永远是母亲或自己做的菜。

小时候最爱吃母亲做的糖醋排骨。先将白糖炒至焦化，再倒入切成小块的肉排，均匀地裹上琥珀般的糖色，倒入米醋、酱油调色调味，再加入半锅开水小火焖煮。每次母亲做这道菜，放学回来的我，在楼下就能闻到一股浓郁的酸甜香味，总是忍不住大吸一口气，馋得口水都要流出来，赶紧停好自行车，三步并作两步爬到三楼，走进家门刚好赶上母亲把刚出锅的排骨端上饭桌：“回来了，赶紧吃饭吧。”

两斤肉排把盘子堆得满满的，我一个人就能吃掉大半，剩下的酱汁还能拌一碗米饭。不像餐馆里十寸的盘子，只有七八块排骨，留白越多，装饰越精致，价格却越高。每个人一块刚刚好，如果你喜欢吃想再来一块，也得掐掉这个念想。所以有些美食就像这道糖醋排骨，更适合在家里自己做、自己吃，一盘菜就着一碗米饭，不用顾忌形象，吃到满足为止。

食物这种东西，不仅烹饪的人要用心，品尝的人也要用心，才能体会到最佳的美味。可惜这二者常常陌路。现在许多餐馆都醉心于形式和宣传，而非食物本身。假若到了一个馆子，做饭的人只想赶紧做完订单上的菜，赶紧下班，赶紧领薪水；或像某些大型连锁餐厅，为了保证菜品味道一致、提高效率，中央厨房将半成品配送到各分店，厨师们只是简单再加工就能端上桌，我们所品尝到的，不过是流水线的千篇一律和单一乏味罢了。

所以我喜欢做饭，做给我的家人，做给我的朋友们，或者就只是做给我自己。

“北京太大了，负担太重了，哪里还有时间看书、做饭，享受片刻的闲情啊！”我时常听到这样的抱怨。经常有人误会我是和美食相关的自由职业者，因为看起来实在太像一个“有闲阶级”。但其实我每天都过着从家到公司两点一线的忙碌生活，身为一个互联网产品经理（我们经常自我吐槽“产品狗”），每天沉溺在各种数据报表、产品设计图里，和用户、老板斗智斗勇。公司离家很远，