网球带给我的最大的礼物，不是名利，不是有机会靠自己热爱的事物为生，甚至不是有机会鼓励别人，尤其是我的塞尔维亚同胞。网球给我最大的礼物，就是可以四处游历。这让我敞开心胸，一探其他文化的内涵。

我成长在一个处于战乱中的国家，在这里你见到的东西很有限，并且时刻处于恐惧之中。然而，即使不是在这样的环境中生活，人们也一样有可能被恐惧牵着鼻子走。我们担心自己拥有的东西不够——不够吃、不够有钱或不够安全。我们不断工作、工作、工作，把快餐和加工食品填进自己的肚子里，因为我们都害怕自己比别人慢。然后身体开始抗议了，于是我们就去医院看病，因为我们的胃有毛病，头有毛病，背也有毛病。我们希望可以痊愈，吃下治疗症状的药物，但药其实只是将问题掩盖起来。

以上就是我从前的生活方式。我必须重新学习如何摄取食物，更要重新学习怎么看待食物。

小时候，没人教我其他文化是以哪些不同的方式看待食物的。我不认识寿司，不认识中国菜，也不认识东方的饮食规划——这是我现在营养计划里的一大关键。经过多年的游历、学习、研究和接纳，我了解到不同文化之间存在差异，我们可以获取各种文化中最好的观念，应用到自己的人生当中。

举例来说，中医有一种生理时钟的观念，就带给我很大的启发——这就是说我们人体有它每天固定的作息时间表，身体里每一个器官也有它自己恢复的时段。传统中医认为，身体各个器官进行修复的顺序大致是这样：

肺：凌晨3点～5点。很多人就算没有抽烟，也很照顾自己的身体，但早上起床就会咳嗽，有些人认为这是因为我们在睡眠的时候，肺部一直在清除杂物。饮食不当会让肺部更辛苦。

大肠：早上5点～7点。一起床就要喝水，这点很重要，因为这段时间大肠正在运作，将毒素排出你的体外，而水分有助于这个排毒的过程。

胃：早上7点～9点。这是最适合吃早餐的时间，因为这时你的胃运作得最好。

脾：早上9点～11点。

心：早上11点～下午1点。

小肠：下午1点～3点。如果你让身体接触到不适合的食物，它就会在这段时间发出最强的信号。如果你下午感觉到消化不良、疼痛或腹胀，就很可能表示你的身体对你给它吃的某些食物过敏，必须认真检查自己的饮食。

肾脏和膀胱：下午3点～7点。传统观念认为，如果在这段时间感到疲倦或反应迟钝，就很可能表示你吃了太多身体会过敏的食物。下午应该要感到精力充沛，而不是昏昏欲睡。

胰：晚上7点～9点。胰控制胰岛素，而血液中糖分的浓度就是由胰岛素调节。饮食习惯不良可能引发身体特别想吃甜食的欲望，尤其是在这个时段。

血管和动脉：晚上9点～11点。

胆、肝：晚上11点～凌晨3点。睡眠问题是食物过敏的另一个迹象。如果在这个时段不容易入睡，有可能是因为肝脏正在很辛苦地帮身体排毒。

我们的器官会按照某种固定的时间表运作，这种观念好像很荒谬，就像把食物放在肚子上测试一样不可思议。但重要的不是你信不信，或者是否按照这些方法去施行。重要的是要保持开放态度。我在书的一开头就说过，我没想要开任何处方，我不是医生也不是营养师，我只建议各位打开自己的心胸，尝试这些不同的观念，倾听身体向你发出的信号。退一步，用比较宽广的角度分析自己身体里的状况。保持客观，只有你能知道哪些食物适合自己，只有你能翻译自己身体想对你说的话。