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民国吃家

民国吃家
作　者： 二毛
出版社： 上海人民出版社
丛编项： 无
版权说明： 经版权方授权连载试读部分章节，全本请购买正版图书

内容简介

《民国吃家》是一部关于美食的故国风情录，它从美食写到食事，从食事写到人生，名人的饮食情趣，食物的典故内涵，人与食的缱绻深情，久远的历史风貌，亘古未变的生活气息。在作者看来，吃吃喝喝绝不是生活中的一件小事——在民国，慈禧的清炖鸭子脱下鸭皮游上了袁世凯的餐桌；在民国，胡适用东兴楼的酱爆鸭丁嫩滑酱香了鲁迅一生的才华；在民国，谭延闿的祖庵鱼翅在南京的上空鲜亮腴滑地飞翔；在民国，张大千用恋爱的火候软炸着扳指儿香酥脆嫩了十八岁的仕女……

作者简介

　　二毛，《舌尖上的中国》美食顾问，《新周刊》、《中国经营报》等美食专栏作家。
　　1960年代生，重庆酉阳人，原名牟真理，80年代莽汉主义诗派代表诗人之一。开有餐馆“天下盐”，著有《碗里江山》《妈妈的柴火灶》等。

目录
正文
美食共和与袁大总统的偏口（一）美食共和与袁大总统的偏口（二）
袁公好“补”（一）袁公好“补”（二）
袁世凯和豫菜大跃进（一）袁世凯和豫菜大跃进（二）
袁氏创新（一）袁氏创新（二）
鲁迅的北京美食地图（一）鲁迅的北京美食地图（二）
在酒楼上的鲁迅（一）在酒楼上的鲁迅（二）
且介亭与上海菜（一）且介亭与上海菜（二）
书案上那碟梅菜扣肉（一）书案上那碟梅菜扣肉（二）
螃蟹、茴香豆和山阴美食（一）螃蟹、茴香豆和山阴美食（二）
字里行间点心香（一）字里行间点心香（二）

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