十五岁的内务总管卡西，烤馕水平极不稳定。出炉的馕有时完美灿烂，令人称叹；有时候则黑麻麻一团，没鼻子没眼。遇上烤糊的馕，唯一的处理办法就是赶紧把它吃掉。但如果还没吃完就有客人上门了，我唯一能采取的补救措施只有——赶紧把餐布上所有的黑馕逐个翻个面，令不太黑的那一面朝上。客人只好无可奈何地笑。

每当出炉了黑馕时，我无从安慰，只得说：行啦，至少没上次黑。卡西便更痛苦了。

馕烤黑了的原因无非有二：柴烧得太多，烧的时间太长。

但有一次却另有意外——烤着烤着，馕坑塌了。塌下来的几块碎石深深陷入新鲜的面团里。于是等时间到了，扒开馕坑，再拨掉面饼上的石头一看，——何止“面目全非”！根本就成了一朵诡异的大花，一只巨大的破蘑菇。上面黑一块黄一块白一块，伤口处裹满泥土和碎草。卡西非常沮丧。

刚好那天扎克拜妈妈不在家，我说：“我们三个赶紧把这个砸坏的馕吃掉，妈妈回来就什么也不知道了。”

谁知她更忧伤了：“哪能吃得完……”她沉痛地将炉钩探入馕坑，一拖：“还有一个……”——我一看，那块馕更大，面目更惨。

在别人家吃的馕，大都敷着均匀的浅色，看上去清洁又克制。但我还是喜欢卡西的金色馕，满是激情。——虽然制作这样的馕得承担烤糊的风险。

而在别人家，哪怕是浅色馕，当着客人的面切开前，还得先用小刀象征性地把馕身四面那圈颜色稍深的表层削去，以示尊重。我家的馕呢，都黑成那样了，还敢端出来给客人吃。让卡西这个家伙理家，扎克拜妈妈失策了。

卡西倒是相当勤劳的孩子，典型的哈族姑娘。一闲下来便不停地擦拭家里的各种金属器具，整理箱子上的摆饰品（一本小影集，一枚镶着塑料花的发卡，斯马胡力的三瓶药。还有一只印着明星头像的纸袋），扫地（只有碎石子、土和两三张糖纸），背柴。

卡西去别人家串门时也同样勤快。如果在座还有其他客人的话，她一定会坐到最右侧——服务的席位，代替主妇侍候大家茶水。到哪儿都是主人翁。

而正式的做客就更积极了。吃过款待的主食后，一定会帮着女主人打扫房间。前前后后又洗又擦又扫，全力以赴。直到把房间弄得跟我们刚进门时的面目一致，才与我携手告辞。

又想起了春牧场上在阿勒玛罕家遇到的那两个小客人，饭后也帮着主人背冰呢。

勤快归勤快，卡西这家伙不是一般的大大咧咧，什么东西到了她手上，都完整不过三天。梳子是半截的，面霜瓶子是没盖子的，瓶口裹着塑料袋。炸包尔沙克时，油饼一捞起来，油也不沥就往盆子里扔，结果每只包尔沙克上都糊着厚厚白白的羊油，凉却后，全粘成了一坨。盆上也厚厚一层白油，怎么也洗不净。为此我想了许多办法，最后用泥土才搓干净。

正是炸包尔沙克那一次，面和得太软，炸出来的面饼起满了薄油泡，难看极了。做到最后一张饼时，有些泄气的卡西抡起菜刀在上面咚咚咚地剁了二三十刀，又将其拉得薄薄大大投入油锅中，出锅后更是怪模怪样。她说：“这个，李娟吃！”我说：“哪里，还是卡西吃吧！”正互相客气着，门一闪，有客上门。我俩低声惊呼，不约而同地去掖藏那个最丑的，可那个最丑的实在太大了，一时半会儿没遮住……客人忍不住朝它瞟了好几眼。