1）雷司令（Riesling）：种植此葡萄最佳位置是北纬51度，对于雷司令来说，德国最北边的气候是其生长的绝佳地。雷司令漫长的成熟期造就了馥郁的香气，没有一款白葡萄酒能像雷司令酒那样，让人们在品尝单一葡萄品种酿造的葡萄酒时，经历多层次的味觉享受。雷司令已成为德国葡萄种植业的一面旗帜。虽然其他类似纬度位置附近也有种植，不过酿出的味道与德国相比还差一截。

2）霞多丽（Chardonnay）堪称千变美女，酿出的酒体呈现鲜明的浅黄色，澄净清凉，含有热带水果和木香，口感淳厚、清新，目前中国河北、山东、河南、陕西和新疆等地都有栽培。