知识贫乏到没有闲情，17世纪的李渔已经在警告，到了21世纪，良露再次提醒，没有闲情把生活搞好，文明将大打折扣。如果物质生活极为贫乏，连一小块可以眺望城市的露台都没有，何来文明？不知季节冷暖，听不见风声雨声，看不见门前月光（闲），嗅闻不到草花日光之香，冷暖无心，不关痛痒，要空洞虚假的精神生活何用？

良露和李渔的料理都不烦琐，最简单的料理，藏着最重要的经验与智慧，李渔如此讲他的料理，韩良露也如此讲她的料理，所谓玄机也就只是简单二字。简单是一种专心，现代人好像关心很多事，东说西说，事事都有意见，却可能没有一件事有真正的专心，聒噪喧嚣，却无一点内蕴，就离“煨”这个字十万八千里了。

所谓不可因事小而轻为，一碗白饭对大饭店好像没有山珍海味重要，其实是更重要的事；菜做得不够好，或许还可以开饭馆，但连饭都煮不好，还有谁会信任这家饭店呢？做人处事也一样，有一些基本的初心最重要，人品就是做人处事的那一碗白饭，人品不好，人生的配菜都不必吃了。

良露的文字是有温度的，如同李渔，相隔三百年，他们如知己，良露有闲情，李渔也有闲情，他们大概都鄙视借口没有“闲情”而把生活搞得一塌糊涂的知识分子吧。

李渔对生活的兴趣极大，一本《闲情偶寄》，绝非文人闲坐在书房中天马行空的想象之文，而是有生活体验的心得报告。

世人都称李渔是美食家，殊不知李渔最推崇的美食是蔬食，这恐怕是许多嗜吃大鱼大肉者无法了解的事，然而懂得蔬食之美的人，必须保持心境的清明，才吃得出蔬食的原味。

李渔自称是蟹奴，每到蟹季都要为蟹耗尽千金；我却是笋主，笋季一到，爱怎么买笋就怎么买，凉拌之、蒸之、煮之、炖之、烧之、烤之、炸之皆可，各有所长，皆有好味。

一碗白饭对大饭店来说好像没有山珍海味重要，其实白饭是更重要的事，菜做得不够好，或许还可以开饭馆，但连饭都煮不好，还有谁会信任这家饭店呢？

台湾的肉羹、杭州的鱼羹、港澳人的鱼翅羹，如果烹调得太清，汤汤水水，就不是好羹。好羹最适合下饭，李渔说得好，“羹之为物，与饭相俱者也”。

社会相对贫困的年代、阳春面反而成为大伙安心过日子的象征，只要吃得起阳春面，反而没有羡慕别人吃鱼翅、燕窝的不平衡心理。

令人论身心平衡之饮食，都应以四份蔬食配一份肉配一份粮，即平衡入世与出世之心，蔬食多肉食少对身体、心灵都好。

吃鱼的讲究，就在一鲜字，但偏偏愈见鲜味的鱼，刺愈多。在细针中挑细薄的鱼肉吃，愈吃愈有味，鲜味绕鼻不去，吃完鱼后用鱼汁拌光面，更是滋味缠绵。

从前李渔说的“不食螃蟹辜负蟹”，如今却是“人工养蟹辜负蟹”，蟹之真味在好水好生态，当自然蒙难，蟹也沉沦。

只有亲手种植的关系才能识得花草树木之魂，这好比人和人的关系，赏花就如识人只得很表面的认识，没有真正生活在一起，是无法看出人的真性情的。

虽然别的生命发生了极痛苦的悲剧，我们或许也曾跟着哭泣，但面对悲剧，并不代表我们就要对生命放弃欢乐，谁知道能在今年樱花树下花见酒的人们，明年在何方呢？

生活日常事中有大乐亦有小乐，贵富穷者若有乐心，皆可得之，若心不懂其乐，皆为不得不为之烦杂，如何识得简单行乐况味，就在把心打开，心打开了就开心，开心当然乐啊！