其实，我小时候并不爱吃元宵，直到某一天。

那天，我妈一个好朋友（我应该叫她婶子）来我家和我妈在屋里聊天说闲话，说说这个坏话，说说那个坏话，越说越起劲，一下就聊到了晚上。我妈就热情地把吃的端出来，两人坐在昏暗的屋里吃。我就靠在炕上，看她们俩吃。我看不清她们在吃什么，就看到那婶子用筷子从一碗里夹起一团，然后咬一口，慢慢地嚼，边嚼边说：嗯，你家这个真好吃。听她的咀嚼声，我还是没判断出来吃的是什么，但是馋得直咽口水，又不好意思也过去吃，就想等她走了，我再看吧。

我心里猜，她们吃的可能是凉拌肺头。我是靠颜色和形状，还有咀嚼的声音判断出来的。

实际上不是。她走了后，我飞快跑过去一看，碗里空了。我很恼火地问我妈，你们吃的啥？！肺头吗？怎么不给我留？我妈说，肺你个登劳（头的意思）啊，那是元宵！你又不爱吃，剩那么多没人吃，我就给你婶子吃了啊。我说还有吗？我妈说还有几个啊，你吃？明天给你蒸了呗。

于是第二天我就吃上了那元宵。我像那婶子一样，慢慢夹起，慢慢咬一口，看着筷子上那半口，边嚼边说：你家这个真好吃啊……我妈白了我一眼说：鬼样儿！

说实话，真的很好吃，我以前咋没发现呢？

从此以后，我就喜欢上了元宵。

晋南那边的元宵，都是油炸的，基本没有放水里煮的那种。我是很多年后，到北京，才见识了水煮的元宵。

元宵分两种：

一种是黍面，先把面和好，团成一团团地放在锅里蒸，蒸完再拿出来揪成团，把豆沙包进去，搓圆了，放进油里炸。

另一种是红薯面，就是把红薯蒸熟，放入面粉一起和，然后揪成团，不用包任何东西，直接搓圆了，放进油里炸。

小时候我最喜欢站在炉子边上看大人炸元宵，油热了，把元宵放进去，油就开始沸腾，泛起油花儿。白色的元宵慢慢变黄，慢慢漂起来，金黄色的圆圆地漂成一片，随着油花的翻滚抖动着，看上去很欢快。接着用笊篱捞起，沥干油，哗啦一下倒进盆里。它们各自滚到各自的位置后，立马就老实了。

元宵炸出来后，一般是不让吃的。我们刚一人偷吃一两个，我妈会赶紧端着一大盆黄澄澄圆滚滚的元宵，把它们藏在另一个屋里，并小气地说：十五才能吃呢，吃完十五吃啥？

然后终于盼到了十五那天（其实中间也偷吃了的……）

十五那天早上，我妈端着碗，从那屋跟取宝贝似的取一碗元宵，撒上白糖，放进馏馒头的锅里蒸上。等馒头馏好了，元宵也就出锅了。碗里的白糖已经完全融化成半碗透明的糖水，每个元宵上面都被糖浸得水汪汪的。夹起一个，咬一口又软又黏，糖水粘了一嘴，甜甜的，再细细地嚼，有股黍面或红薯面和豆沙的清香。关键是每次我一嚼，都会下意识地想起那婶子，我都会不由地在心里说：嗯，你家这个还真好吃……

剩下的几天，我们就天天吃元宵，或者用白糖蒸，或者拔丝。我妈会一天比一天大方，不再那么小气地自己进去拿元宵，而是对我喊：去！拿碗把那些元宵盛出来，再不吃就坏了！

然后万一家里来个人，我妈会赶紧拿元宵出来，让人尝。

再然后，就吃光了。

年年如此。

已经十多年没有吃过童年时的元宵了。一到这节日，大家一说元宵，我脑子里不是超市或者稻香村那些白白的元宵，而是漂浮在大锅里那一层黄澄澄圆滚滚的家伙，还有那天昏暗的屋里，隔壁婶子慢悠悠吃着我家元宵的样子，口水就慢慢蔓延开来。

我觉得啊，更多时候人们想念的，不仅仅是食物本身。