软装修成本。如果说硬装修是弄好了之后你不方便移动的部分,那么软装修,就是容易移动的那部分了,比如桌子、椅子、沙发、小摆设等等,相对于投入较大的硬装修,软装修投入较小,各种成本控制调整起来也方便很多,可以通过它来调节总成本。想知道软装修的大致预算,有几个地方可以去逛一下:各地家具、二手家具市场;宜家;小商品批发市场;淘宝网,不同的样式不同的材质不同的价格,走几圈多看看,心中就有数了。这里要提醒一下,考虑软装修美观的的同时要考虑“最大容客率”(同一时间可以最多容纳的顾客数目),根据你所需要物品的种类、数量,估算大致的价格。
店内设备。这个就要根据你想要开一间怎样的梦想小馆儿来定了,可以咨询开相关店的朋友,也可以偷偷去同类的店里做“观察间谍”——根据你想要出售的产品来确定店内需要的设备。如果你像我一样,要开一家咖啡馆儿,那以下这些设备是必不可少的:咖啡机、磨豆机、净水器、咖啡杯、开水桶、冰箱,如果还需要榨汁产品及三明治等,就需要榨汁机、微波炉。这些设备的基本价格可以在专业咖啡用品店、电器店以及淘宝上获得。只要你大致想好要提供的产品类别,店内设备的预算,也是so easy。
原料成本。这个也跟前面提到的产品类别相关,有了产品单,你才能够确定所需的原料成本大约是多少。这里有一点建议,如果你之前没有做过相关的店,可以先找几家相关供货公司来合作,让他们给一些建议,怎么样的产品适合你的店,原料价格分别是多不要准备太多,你也刚好可以用这段时间来调整你的菜单。
人员成本。如果你的店,最初只需要你自己,那么这一项,在初期预算的时候可以省略,如果你还需要其他工作人员,就要根据当地的收入情况做出人员工资预算。由于很多的店在最初都不是公司化经营,所以这里的人员成本只需要考虑TA的工资收入就好。预算时请将至少半年的人员成本算入其中,两个原因:第一,如果请了人,发工资你都要东凑西凑,那会让对方觉得这样的老板不能跟,人心不稳的结果你知道的;第二,通常半年之后都会比较明晰地看到店的发展情况,状况好的话,半年至一年已经可以实现均衡收入,不再需要额外的投入。
备用金。这就是传说中的活动资金,这个就不用多说了,通常用于宣传推广或者可能可能出现的一些情况的准备资金,可以根据你的现金拥有状况来决定。
大家都知道的,做预算,多得少不得,凡是涉及到每个月需要支出的部分,如果可以,在预算时请以年为单位,为自己留一个充足的生存考验期。但是,也不能多得离谱,请一切以自己的判断和自己能够实现的目标来推进。做每一步考虑的时候,要注意想做与能做之间的平衡点。试想,如果你月收入不到一万,梦想小馆儿的预算却在一百万以上,顶着百万压力走好第一步想必是很难的事情,所以,做能做范围之内的事情吧。