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从戎子酒庄出来，陪同参观的王晓兵问：“觉得怎样？”

我不加思索地答道：不枉此行！

随行的一酒庄工作人员听后笑了：“2007年2月，西北农林科技大学葡萄酒学院院长李华随张文泉董事长来城北塬时，塬上什么都没有，但他也说不枉此行……

当 时，也许张文泉并未完全意识到李华所说“不枉此行”的含意，当时，这位创办了我国第一个葡萄酒学院，并拥有诸如全国人大代表、“五一”劳动奖章获得者等 20多项荣誉称号的西北农林科技大学副校长，已预感到一个可酿造民族风格葡萄酒的葡萄树种植基地即将在这个得天独厚的黄金地段诞生，他的那句“不枉此行” 正是这种兴奋心情下的自然表白。

可惜，当时，张文泉还在为塬上的土地是否适合种植葡萄而忐忑不安，他没有去揣测李华的话，他只是觉得这个从法国回来的博士很敬业，到乡宁征尘未洗便到气象国土等部门查资料。

见 张文泉一脸茫然，李华打开电脑翻到有关资料说，这里是吕梁山南端典型的黄土高原地貌，处于北纬35°-36°之间，平均海拔在1050-1100米。气象 资料表明，平均年降雨量在500毫米-570毫米。昼夜温差在12℃-20℃，非常有利于葡萄糖分的积累。还有土壤矿物质含量丰富，是高档酿酒葡萄原料的 理想产地，再就是城北塬周围无大山遮挡，光照充足，属于全球酿酒葡萄生长的黄金地带……

从李华、沈忠勋等专家那里，张文泉懂得了葡萄酒行业的一个重要秘密：好的葡萄酒是种出来的！葡萄酒品质的高低主要取决于原料，即所谓“七分原料，三分工艺”。而原料的优劣不仅取决于品种，还取决于产地，包括当地的土壤条件和当年的气候条件。

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专家们都一致认定城北塬是“酿酒葡萄的黄金生长地带”，张文泉信心满满。

他 还想知道得更多些。造访西北农林科技大学前后，张文泉到云南、宁夏、新疆、山东等地考察，一方面对葡萄从栽、管、酿的过程进行全面了解，另一方面，他想看 看其他地方的葡萄酒做得怎么样。此行，他了解到，全国已有近500家酒庄，可是民营企业真正能够做起来，能够在市场中站稳脚跟的却只有为数不多的几家。与 此同时，随群众生活水平的提高，追求健康、追求品位，已越来越成为时尚，缤纷多彩的葡萄酒，日益走近寻常大众，从2003年以来，我国葡萄酒生产和消费每 年都以20%以上的速度递增，中国的葡萄酒市场让全世界葡萄酒人都心跳不已……

张文泉当然也“心跳不已”--众多葡萄酒企业的虚幻淡出和民众日益增长的消费需求使他看到了巨大商机，他激动地断言：搞葡萄酒有风险，但巨大的市场潜力是对风险的最好回报！

在 葡萄树苗还未栽下的春天，张文泉就幻想着秋后的累累硕果。他再也不愿等待了。说干就干，搭班子，招人才--戎子酒庄集合起了西北农林科技大学葡萄酒学院有 如总工程师张会宁，原总经理高光月等一大批高材生，仅酿酒车间的大学生、研究生、就有22人，种植则请来中国农学院孔庆山教授把关。在基地管理方面，聘请 了田衍堂先生作为首席园艺师，这位原中法葡萄酒示范园的高级园艺师，是法国农业部的葡萄技术专家。此举给生产一流的葡萄原料提供了基本保证。

同时，张文泉给自己的产业定下了这样的规模：发展1万亩优质酿酒葡萄基地，建成年产5000吨的中高档葡萄酒生产线及葡萄酒文化旅游观光配套设施。

他算过，酒庄建设成达产后，年总产值可达3.5亿元，可实现利税8000余万元。