Y副部长边吃边接着说：“正宗的佛跳墙要用18种主料和12种辅料共计30种食材做成。需要用时8~10个小时。所以必须提前预定。这道菜几乎囊括了人间的所有山珍海味：如鸡、鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫、鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼肚、鸽子蛋、香菇、笋尖和竹蛏，全部装进绍兴酒坛中，盖上荷叶。先用炭火煮开，再用文火熬煮五六个小时。想想看，这不是人间美味的极品又是什么？”赵牧之示意高举、张慧能敬酒。两人起身就给Y副部长、G局长分别敬酒。Y副部长很是开心，作为一个美食家碰到美酒加美食自然像好色之徒碰上绝世美女，那种心情可想而知。Y副部长兴奋不已，他端起酒杯回敬大家一杯。然后对站在身边斟酒的小姐说：“把你们老板叫过来，我倒要考考你们厨师的本事。”

老板带着主厨阿昌出来，恭听部长吩咐。Y副部长对阿昌说：“给你两个鸡蛋，两根山东大葱，你能做四道菜出来吗？每道菜还要有菜名。”阿昌先是一愣，接着笑一笑，害羞地说，我试试看吧。老板心里可直打鼓。他问阿昌你能行吗，阿昌说应该没问题。G局长说：“今天Y副部长难得这么开心，咱们接着喝，边喝边等厨师的作业，看看部长给打多少分。”Y副部长说：“这不仅要考厨师的功力，而且还要考他的文化素养。我试过多次，还没有厨师能过这一关。”G局长倡议每人打通关，轮番来一圈。一时觥筹交错，人人神采奕奕。

半小时后，厨师阿昌亲自推着金色小车上来了，四道菜做好了。而且每道菜都有一小纸条写上菜名。厨师一一介绍道——这第一道菜菜名是：两只黄鹂鸣翠柳。用了两个鸡蛋黄雕刻成黄鹂鸟，用葱叶切丝做成柳条；第二道菜菜名是：一行白鹭上青天。用蛋白雕成一群白鹭鸟成雁阵飞来；第三道菜菜名是：窗含西岭千秋雪。用鸡蛋白发泡制成泡沫类似白雪，再用葱白和葱叶做成一扇窗；这第四道菜菜名是：门泊东吴万里船。其实是一碗鸡蛋汤。用剩余的鸡蛋白边角料做成小船，用大葱叶做成水草。”阿昌没忘了说一句客套话：“这是我的作业，让部长见笑了。”“好！”Y副部长大呼一声，站起来上前拉住厨师的手，激动地说：“很有创意。超出我的想象。满分是100的话，我给你打120分。”大家都站起来齐声鼓掌。老板也满面春风，露出自豪的神情。临走时，部长还对老板说，这可是万里挑一的人才，可要留住他。以后我会常来。老板如沐春风，点头哈腰，满脸堆笑。

G局长回家后给赵牧之打电话：Y部长很满意。他叫你们赶紧递报告上来，他让秘书盯着走程序，按快件办。明天钓鱼场的午餐要安排好。最好带上两瓶路易十三，那可是Y部长的至爱。高举从没有见过这种场面，也从没有吃过这么贵的饭。结账买单时他差点晕过去了：十一万八千八百八十。

（三）

北京的秋天秋高气爽，最适合郊游。从机场高速的匝道下来，但见成片的银杏树用它那金黄的叶片扯开了秋天的旗帜，在温暖的阳光的照射下闪耀着道道金光，簌簌作响，唱着秋天的歌谣。Y副部长9点整就到了姜尚钓鱼场。G局长周日爱睡懒觉，起不来。说好中午过来吃饭。赵牧之这20多年来从来都是10点以后起床，如果隔夜晚上喝了酒，那就得12点左右才能起床。所以只有高举、张慧能提了两瓶路易十三XO干邑一大早赶到钓鱼场。他俩前脚到，Y副部长后脚就跟上了。Y副部长兴致很高，今天特意穿了一套白色耐克运动装，白帽白鞋，戴上墨镜。他从车后备箱亲自拿出自己的心爱钓具和精心配制的鱼饵，跟着张慧能在出发台登记。随即直奔大塘边，立马开始拉伸钓竿上鱼饵打窝子了。动作如此娴熟，那是一气呵成。