在神农架农家吃饭，一般是腊肉土豆火锅，若是稀客贵客，便能吃腊猪蹄炖土豆了；腊猪蹄数大九湖的最好，因为大九湖是高山平原嘛，草场几万亩，猪全是草场放牧的，猪在草场上奔跑长大，蹄子味道极佳。有客人送礼，送两只大九湖的腊猪蹄，最有面子。火锅中除放花椒外，还放一把紫苏叶子（有孜然味），再加点天葱天蒜（也就是野葱野蒜），味道就更绝了。这天葱天蒜在神农架可是铺天盖地，有一座山便叫天葱岭，山上石蒜科植物不知有多少种。长在如此高寒的山上，也只能解释是老天爷种下的。

腊肉有多种吃法，有几种令我难忘。一是在木鱼镇一户人家里，吃腊猪尾炒黄豆。黄豆有腊肉味，猪尾有黄豆香，啃也啃得有劲，嚼也嚼得干脆，让人越吃越香。另一次是夜宿一深山独户农家，第二天一早吃早饭，上桌的有一盘腊肉炒鸡蛋。这腊肉切得薄薄的，与完全不相干的鸡蛋炒来，加上一点香葱，其味独特无比。有次在去天生桥的路边，吃到的豆豉炒腊肉，是我印象最深的一次，肉好，豆豉好，加上一碟泡萝卜，什么样的山珍海味都不值一提了。我连要了两盘，也算得是饕餮了一回。

神农架炖腊肉都要放土豆，这土豆与我们常吃的土豆不同，怎么煮都不糊汤，煮不“趴”，煮上几个小时还有嚼劲。腊肉火锅中放一些野菜也是满好吃的，常放的野菜有地白菜、蹦芝麻叶子、藁本叶、山马齿苋等。

除了吃腊猪外，另让人难以忘怀的就是土鸡火锅。这土鸡是田家山土鸡，是神农架的拳头产品，个大，味鲜，产双黄蛋。鸡也是吃了百草的，鸡味与城里饲料鸡大相径庭，也放土豆，用本地豆瓣酱炒后再炖。有一家土鸡餐馆是我经常与当地好友小酌的去处，什么也不要，就一只土鸡，再加些山菌、青菜、树耳，三五好友吃后，也就几十元。逢有外地来客找我，也大多以土鸡待之，没一个不叫好的。不过当地有一习俗，鸡头需给贵客吃，因此一只鸡头奉去奉来，都不敢吃。你说我是贵客，我说你是贵客，颠来倒去后，鸡头沾了一桌人筷子上的口水，最后才被一致推举为贵客的人所接受。此乃一陋习也。还听说当地常用山牡丹的根和皮煮鸡，大补，味佳。