随着社会的不断发展，人们对饮食的要求也越来越高。如今，人们吃饭已经不再认为大鱼大肉才是好的，已经演变为不仅要吃饱，还要吃出特色、吃出健康。所以，我们在饭店点菜的时候，就要尽量选择些新鲜菜式，避免那些“高油、高盐、高糖”和“浓油赤酱”炮制出的美味菜肴，因为那会让你的健康大打折扣。

1.看重菜肴的做法

在饮食方面，很多情况是这样的——做菜的原料本身是含有丰富营养的食材，但是在烹制的过程中却让大部分营养流失掉了

所以，在点菜的时候，选做法比选菜更重要。以豆腐为例，清炖或做汤都很健康，但有些菜式里的豆腐是先炸再烧，比如家常豆腐，这样就额外增加了很多油和热量。

2.凉菜要选现做的

凉菜油脂较少，有荤有素，如果多点一些清爽素食，可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。然而，多数人习惯性地点酱牛肉，使凉菜失去了这种作用。比较好的选择是以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜，加上含淀粉食品（如荞麦面、蕨根粉）、根茎类食品（如藕片、山药）和水果沙拉等素食为主，配上一两个少油脂的鱼肉类和豆制品。在选择凉菜的时候，一定要注意菜品的卫生情况，比如咸水鸭、泡椒凤爪等，很多都是提前做好冷藏的，如果储存条件不合格，就很容易出问题。

3.清淡的热菜较新鲜

北方人口味较重，但一桌菜应该有咸有淡、有酸有辣，才不至于令味蕾过分疲惫。其实，浓味烹调会遮盖食物原料的不新鲜气味，因此，餐厅往往会热情地鼓励食客点这类菜肴。所以，我们在点菜时，应适当点一些调味清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清炖的菜肴，有一两个浓味菜肴过瘾即可；再配个酸辣小菜用来开胃，就再好不过了。

4.主食多选蒸煮的

与家里的主食相比，饭店里的主食种类比较多，南瓜饼、葱油饼、榴莲酥、担担面、蒸饺、包子等应有尽有。一般来说，叫“某某酥”的点心里都放了很多油，才能做出酥脆的口感，最好少吃。由于餐馆里菜肴的含油量都比在家做饭多得多，所以在饭店点菜应多选蒸煮的，比如清汤面、蒸窝头、野菜团子等，素馅包子也不错，发面的皮容易消化，馅也不油腻。饭局过半时上主食最合适，既不破坏餐桌气氛，也能让宾客吃得更健康。

5.饮料的点法

在饭桌上，喝一些营养丰富的饮料对你的健康很有好处。在选择饮料方面，要注意碳酸饮料不仅营养价值极低，还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。相比之下，纯果汁、蔬菜汁和鲜豆浆都是不错的选择，酸奶则会对饮酒者的肠胃起到保护作用。

零热量的茶饮非常好，可以根据季节选用，春喝龙井、夏喝菊花、秋喝铁观音、冬喝普洱。还有一种现在很流行的大麦茶，不仅口感清甜，还有消食解腻的作用，餐桌上来一壶最合适了。