食谱&食物摄取常识

黑豆的摄取知识

1.黑豆在水里泡10小时以上，待其膨胀后再蒸煮。

2.黑豆水是煮过黑豆捞出后所留下的水，不加任何调味料，待冷却后放进冰箱冷藏。切记，煮好的黑豆水要在3日内饮用完毕。

3.午餐菜单以升糖指数低的食物为主，充分地食用豆类，主要以富含蛋白质和氨基酸的食物为主。

黑豆粉

适量黑豆和黑芝麻以1:1的比例混合后，用调理机搅成粉。每次以大约300ml左右的低脂牛奶和1/2匙的蜂蜜调味后饮用。

黑豆沙拉

用牛奶和黑豆粉混合制成沙拉酱淋在水果或蔬菜上食用，若觉得有些腻，也可放入柠檬汁或橄榄油，再加一点醋。

主要食材的营养分析

豆腐：和黑豆一样，富含卵磷脂和植物蛋白质，其所含的钙质可防止出现骨质疏松。黄豆芽：促进水分代谢并富含维生素C。另外，也有助于肝脏的排毒。

洋葱：可预防便秘、增强肝脏机能，还有益于改善神经痛和关节炎症状。

橘子：可预防高血压、增强免疫力，美肤的效果也很好。

番茄：卡路里低，很适合和黑豆搭配着吃。具有抗癌的效果，有益于治疗糖尿病，更是防止皮肤老化的好食物。

体能训练师推荐

最适合黑豆减肥法的运动

TEDDY 朴桂焕 体能训练师

因为黑豆减肥法可提供优质蛋白质，所以是最适合锻炼出紧实肌肉的减肥法。在这里，我们将学习如何利用毛巾做蹲举运动和背部运动锻炼出纤瘦且有弹性的体态。Wide Squat运动可以强化手臂、肩膀、大腿内侧和腰部的肌肉，而利用毛巾所做的背部运动则是有强化腰部和锻炼脊椎的效果。在做完肌力训练后，请务必再做30分钟以上的有氧运动。

利用毛巾做蹲举（30次为1遍4~5遍）

1.双手抓紧毛巾放在头的后方，将双腿张开至约比肩膀宽1.5倍的距离。（最大限度地让脚尖朝向两侧张开。）

2.注意保持上半身笔直，重复半蹲起立的动作。注意不要让膝盖向内侧弯曲。（Tip：此运动要尽可能地放慢速度进行。）

利用毛巾做背部运动（30次为1遍，4遍）

1.双手紧紧抓住毛巾，将上半身向前倾45度左右。然后将双臂向下举至膝盖处。（膝盖放松，并保持腰杆和脊椎端正、笔直。）

2.保持上半身不动，重复将双臂抬起至肚脐处后再放下至膝盖处。

黑豆减肥法，请注意这一点！

黑豆是最具代表性的黑色食物，其含有与女性荷尔蒙类似的大豆异黄酮，可预防骨质疏松症，也有缓解更年期障碍的效果。其排毒效果突出，能在强健血管的同时，预防高血压、动脉硬化及脑血栓的发生。另外，黑豆的纤维质和蛋白质含量高而糖指数不高，不会刺激到胰岛素的分泌，可以说是具备了减肥三要素的理想食物。

韩医学认为，黑色象征肾脏。肾脏是水分代谢的中心，作为人体新陈代谢的起点，是为身体不断提供力量的器官。黑豆可以缓和身体水肿的状况，使新陈代谢旺盛起来，加快能量的消耗，因此有益于肾脏的机能，有着如同在丹田针灸的效果［1］。