洋葱减肥法的核心

洋葱要怎么吃

洋葱是即使经过加热营养成分也可以保存90%以上的食物。因此肠胃不好的人摄取经过烹饪的洋葱会比生吃来得好。洋葱的辛辣会对胃黏膜造成刺激，将洋葱放在水里泡30分钟或切开后用盐浸泡20分钟，就可以缓解刺激感。洋葱的烯丙基硫醚成分虽然会带出辛味，但是加热之后，辛味会挥发，转而变成甜味，比砂糖还甜上10倍。

对身体有损害的危险吗

虽然洋葱确实是对身体健康和减肥相当有益的食物，但是吃太多或只吃洋葱的话，当然有可能对身体造成危害。平时就不太能吃辣的人，若是过分摄取洋葱，会对肝胆造成损害；每一天所应摄取的能量，大部分以饮用洋葱汁为主的话，会使胃机能下降，结果会造成胃的损害。而且，洋葱的甜味和特有的辛味会使食欲降低，而影响到营养的摄取。因此，在进行洋葱减肥时，饮食要均衡，洋葱的摄取量也要适当。

要如何进行洋葱减肥，才是安全又有效的

以摄取洋葱为重点的洋葱减肥法，每天应摄取一颗洋葱，将这一颗洋葱分散在每餐中，并搭配其他饮食，是最安全有效的。在午餐时正常用餐，早餐和晚餐时分别摄取1/2颗，同时，将食量调整为平时食量的60%。

挑选好洋葱的秘诀

洋葱要挑选表皮有光泽、干燥，拿起来的时候有份量而且坚硬的比较好。太过成熟或是泛红光的洋葱千万不要挑选。而保存方法则是将洋葱装进透气的网袋中，放在阴暗并避免光线直射的地方。

必须和洋葱一起摄取的食物

和洋葱较搭配的食物是绿色蔬菜和黄豆芽。而且，在吃脂肪含量多的肉类时，一定要和洋葱一起摄取，那是因为脂肪越多的食物，堆积在体内的机率越高，所以能够分解脂肪的洋葱绝对不能少掉。

洋葱减肥法的菜单&食谱知识&营养分析

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每100g洋葱含有35卡的能量，而糖指数则是30，单就卡路里和糖指数来看，就可以知道洋葱是十分健康的食物。洋葱含有88～90%的水分，其余的则是以蛋白质和糖质为主。此外还富含各种维生素和磷酸、钙等无机物质，能够去除血管内的有害物质，达到净化血液的作用。一颗洋葱所含的优质食物纤维，对于每人每天的摄取量来说是相当充足的。洋葱还含有另一种称为谷胱甘肽的成分，有助于消除宿醉，对于常喝酒的人来说非常有益。因为当人体吸收了酒精后，就会增加维生素B的消耗，而谷胱甘肽成分可以弥补这样的缺点，不仅如此，洋葱的槲皮素成分可以补充维生素A和维生素B。还因为有助于副交感神经作用和强化记忆力，所以很多运动选手也都经常摄取洋葱。

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