既然肾虚是虚损严重的关口，那么，什么时候开始补肾是最合适的呢？很多人发现自己记忆力下降、头发白了的时候开始吃补肾药物或食物，但经常会感觉无效，为什么？最关键的原因是为时已晚了。

有研究发现，90岁时，大脑重量较20岁时减轻10%~20%，造成重量减轻的原因，主要在于神经细胞的丧失。按照脑细胞的发育规律，胎儿时期神经细胞的数目已经与成年人相同，出生后到10岁，脑量的增多主要是神经细胞体积变大和树突增多、加长，20岁以后，脑细胞就开始减少，最终导致脑重的减轻。另外一个重要的器官是心血管系统，到了老年，心脏体积增大，这是由于胶原纤维增加而使瓣膜与心内膜加厚，与此同时，心肌纤维内开始有脂褐质沉积，这是由蛋白与脂类结合而成的不溶性色素颗粒，类似我们长在脸上的斑点，从20岁开始逐年增多，重量约占心肌总重的1/3，所以又称“老年色素”，同样影响心脏的功能。

也就是说从25岁左右开始，脑细胞的发育到了顶峰，但从这时就开始走下坡路，换句话说就是成熟的那一瞬就是衰老开始的一瞬，因此，真想及时到位地补肾，要从25岁前后就开始，这样可以使脑细胞在鼎盛阶段多维持一段时间，也可以使衰老晚到来一点儿。如果你更希望用食物来补肾、补脑，那么所有补肾的饮食都应该在年纪轻轻时就形成习惯，这样的保养才能使你的容颜和头脑老得晚一点儿。

针对及时补肾这一点，有几条具体建议可以给大家：每天喝茶时，泡十几粒枸杞，喝到最后把枸杞嚼碎吃掉。

关于枸杞，有很多传说。相传在北宋，有位朝廷使者看见一位十六七岁的姑娘，手执竹竿正在追打一个白发苍苍、弓腰驼背的八九十岁老翁。使者拦住她责问为何这样对待老人，那姑娘回答：“这人是我的曾孙。”使者惊讶道：“那你为何要打他呢？”答曰：“家有良药他不肯服食，年纪轻轻就这样老态龙钟的，头发也白了，牙齿也掉光了。”使者又问：“你今年多少岁了？”姑娘应声说：“我今年已有372岁了！”使者听后忙问有什么方法可以高寿。姑娘说，就是常年服用一种叫枸杞子的药。

传说虽然有夸张，但《本草纲目》中关于枸杞能强身的药方确实多达33条，葛洪、陶弘景、孙思邈等历代医学界的老寿星，都喜欢用枸杞，民间把它叫作“却老子”，意思是能远离衰老。

枸杞的补肾作用很和缓，因此适合长期服用，也必须长期服用。我本人有一个经验，因为在电脑前工作，用眼过度，有一段时间眼睛干涩得厉害，有时候眨眼都困难，就决定先用枸杞试试，无效再去医院检查。于是，每天泡茶的时候扔进十几粒枸杞，最后把泡得没什么味道的枸杞嚼碎咽了，就这么坚持了两三星期，干涩的现象一点儿都没有了。从那时到现在，我每天喝茶必放十几粒枸杞，枸杞和茶叶在我们家是放在一起的，就是为了养成习惯，能坚持。

除了枸杞，核桃和黑芝麻也都是补肾的，而且现在研究发现，核桃和黑芝麻是对预防痴呆最有效的食物，两者都是入肾经的，所以可以坚持吃。

用你的手攥一把核桃，能攥多少是多少，这就是你吃的量，这个衡量标准来自营养学，为的是防止坚果吃得过多使人发胖。因为核桃的脂肪含量很高，如果你过量吃，是会吃胖的，而对于补肾健脑来说，每天一小把，只要坚持，已经足够了，也没有发胖的危险。

芝麻可以吃，我推荐黑芝麻酱，因为它佐餐方便，早餐时抹在馒头或面包上，美味的同时，很温和地补了肾、健了脑。