而眼前的这个年轻人，居然便是当年的大内总领御厨之后。即便是徐叔，也不免肃然：“原来是名厨后裔，失敬失敬！”

姜山谦然笑道：“在扬州这个地方，外人怎么敢妄称名厨？”

徐丽婕迫不及待地追问道，“这‘烟花三月’到底是一道什么样的菜啊？”

姜山无奈地把手一摊：“这恐怕只有‘一刀鲜’的传人才会知道了。”

“那这‘一刀鲜’的传人现在又在哪儿呢？”徐丽婕又问。

姜山不说话，用询问的目光看向徐叔。

徐叔静默着，似乎陷入了对往事的回忆中，然后他开口道：“‘一刀鲜’的传人，我是见过的。不过那已经是三十多年前的事了。我当时是‘一笑天’酒楼的一个小伙计，他则世代相袭，担任总厨。那副牌匾，两百年来也一直挂在酒楼大堂里。后来到了文革，那帮革命小将叫嚣着要批斗‘一刀鲜’，砸烂牌匾。突然有一天，‘一刀鲜’不辞而别，从此销声匿迹。而他走之前，还想了个法子，保住了这个牌匾。”

徐丽婕眨了眨大眼睛：“什么方法？”

“他用毛主席的画像把牌匾包了个严严实实。当时有谁敢动毛主席？明知道那牌匾就在里面，可小将们也只能瞪着眼生闷气。”

“这方法真好！”徐丽婕拍着手喝彩，“亏他想得出来。”

“那他自己呢？以后再也没有出现过吗？”姜山对“一刀鲜”的下落似乎更为关心。

“只是偶尔会有关于他的一些传说。”

姜山“哦”了一声，显得有些失落。徐丽婕却笑颜如花：“我觉得这样最好，这种人就应该在传说中，这样才更有神秘感，这个故事也更完美。”

“姜先生是北京人吧？”很久没有说话的凌永生，此时开口问了一句。

姜山点点头：“不错。”

“那你这次是来扬州旅游了？”凌永生试探着问道。

姜山淡然一笑：“我最近学了几手淮扬菜，迫切地想向淮扬的名厨讨教讨教。恰好听说这几天要举行一次‘名楼会’，这样的机会当然不容错过啊。”

徐叔和凌永生互视了一眼，心里暗暗担忧。这“讨教讨教”是客气的说法，他千里迢迢从北京来到扬州，多半是要比试比试。在“名楼会”即将召开的关键时刻，突然冒出这样一个深浅难测的总领御厨之后，对“一笑天”而言，究竟是祸是福？

3

十年前，沈飞是“一笑天”的菜头，凌永生刚刚来到“一笑天”时，整天跟着沈飞，帮他拎菜篮。十年后的今天，凌永生已是酒楼总厨，而沈飞，仍然是个菜头。

菜头就是专门负责买菜的人，在酒楼的后厨里，他的地位是最低的。

沈飞的工作一般在上午就完成了。当后厨的刀客们开始忙碌的时候，沈飞便来到巷口，摆起小摊来，炸他的臭豆腐干。

“沈飞炸的臭豆腐干”，就像徐叔做的清蒸狮子头一样，已经成为一个品牌。这个品牌虽然登不上大雅之堂，但每天却有更多的人喜欢它，并且能够享受到它。

沈飞因此而感到快乐。

徐丽婕饶有兴致地尝了沈飞炸的臭豆腐干，忽然想到什么，看着沈飞，“你为什么不跟我爸爸学点儿厨艺呢？看得出来，他挺喜欢你的。”

沈飞撇撇嘴：“我是那块料吗？”

“我看你行。”徐丽婕倒是一脸的认真。

“行我也不学。”

徐丽婕有些诧异：“为什么啊？”

沈飞摸摸下巴，一副思考的表情，郑重其事地说道：“我要是一不小心练成了大厨，那哪还有时间炸臭豆腐？”

徐丽婕笑了起来：“炸臭豆腐很有出息么？”

沈飞也笑了，他指了指那些食客：“你应该去问问他们。”

徐丽婕一愣，然后有些无奈地摇摇头：“人各有志，不和你说了，你去忙吧。”

沈飞却不离开，笑嘻嘻地看着她：“大小姐，你好像忘了一件事啊，”

“什么？”

“还没付钱哪。”