6

姜山、沈飞和徐丽婕三人见到这个老者，眼前都是一亮，浪浪更是脆生生地叫道：“爷爷，您来啦？”

老者径直走上擂台，冲徐叔等人点头施礼，道：“三位老板，我今天不请自来，失礼之处，还请多多包涵。”

三人各自回礼。马云捋着胡须，心中甚是诧异，以自己的见识，竟也看不出这老者的来历，忍不住开口问道：“这位老先生不必客气，只是不知你是从何处而来？”

老者微微一笑：“我早已淡出厨届，一点微名，无须再说出来了。只是前日受了一位好友所托，因此想来化解姜先生和扬州厨届之间的这段纠葛。姜先生，我虽然也是扬州人，但久居世外，早已没有了什么功利之心，由我来做评判，不知道你放不放心？”

“老先生厨艺精深，气度高雅，您若做这个评判，自然是再合适不过的了。”姜山说到这里，转头看看徐叔等人，“只是不知道三位老板有没有异议？”

陈春生从姜山的话中听出一些端倪，询问到：“听口气，你认识这位老先生？”

“今天刚刚有过一面之缘，当时沈飞和徐丽婕徐小姐也在场。老先生烹制的‘神仙汤’和‘蛋炒饭’，技艺精巧，美味无穷，我们三人都是大开眼界。”

姜山此言一出，众人间又起了一阵骚动。主座上的三位名厨老板更是明白碰上了真正的高手。徐叔不敢怠慢，恭敬地道：“既然老先生厨艺如此高深，又是为了扬州厨届而来，那就有劳老先生受累，做今天这场比试的评判。姜先生，请开锅吧。”

姜山却不慌不忙地用左手按在砂锅盖上，右手对老者做了个手势：“请您先品尝这几位大厨的手笔。”

“好！”老者走上两步，来到孙友峰这边的案台前。此时，彭辉和凌永生也都起身离座，围了过来。

老者从一旁服侍的小伙计手中接过筷子，从盆中夹起一撮干丝，只见根根银丝整齐完整，细如纤发，当下便赞了句：“好刀功！”

凌永生脸上露出了一抹笑意。

老者微微仰首，手指轻挪，将那撮淋漓带汁的干丝送入了口中，细细品尝之后，评价道：“嗯，豆干细嫩爽滑却又不失韧性，火候的掌握妙到巅毫。这一份‘大煮干丝’，足以称得上是上上乘之作！”

老者的评价如此之高，不仅令操作的三位大厨面露喜色，台下的众人也忍不住一阵窃窃私语：看来这场比试的胜券，非淮扬厨届莫属了。

老者转过身，又来到姜山面前：“姜先生，现在可以了吗？”

姜山点点头，揭开砂锅盖，把干丝倒入盆中：“老先生，请！”

老者从盆中夹起一筷子干丝，在半空中晃了两晃，微微皱眉道：“从刀功上来看，姜先生似乎要逊色了一些，所用的方干似乎也不及对手的细嫩。”

这一下，连主座上的徐叔三人也都露出了喜色。老者并没有看到这道菜烹制的全过程，但一句话便点出了已方的两大优势所在，可谓目光犀利，见识老到，照此态势，己方几乎已是必胜无疑。

但既是斗菜，自然要等双方的作品都入口之后，才能得出最后的结论，众人眼看着老者将姜山所烹的那筷干丝也送入了口中，全都聚目凝神，静待下文。

老者品评良久，忽然摇了摇头，然后又轻轻叹息了一声，似乎甚是失望和惋惜。

众人一愣，不知他这声叹息是什么意思。徐叔和马云、陈春生面面相觑片刻后，终于忍不住问道：“怎么样，老先生？有结果了吗？”

“嗯……”老者略一沉吟，“三位也都是此道中的高手，这样吧，在我发表意见之前，你们不妨也尝一尝这两份‘大煮干丝’。”