少白头指青少年时头发过早变白，头发呈花白状。正常人从 35 岁开始，毛

发色素细胞开始衰退，但 20 来岁就头发花白，即为“少白头”。患者最初在头

皮的后部或顶部有稀疏散布的少数白发，夹杂在黑发中，呈花白状；随后，白发

逐渐或突然增多，但不至于全部变白，有的甚至连胡须都变白，也有部分人在很

长时间内，白发数量并不增加。

偏方 1：黑芝麻粥

材料：黑芝麻 150 克，山药 20 克，鲜牛奶一袋，冰糖 50 克，粳米 100 克。

制作：

①山药去皮洗净后切碎；黑芝麻炒焦；粳米浸泡 2 小时备用。

②将山药、黑芝麻、粳米放入盆中，加入鲜牛奶，加水搅匀后，磨碎，滤出细茸

后待用。

③将滤出的材料放入锅中，加适量水，大火烧开后，改用小火，加冰糖，搅拌成

糊，加热煮熟成粥。

食用方法：每日食用一至两次，可长期食用。

姥 姥 点 评

黑芝麻有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用；牛奶可补虚损，益肺

胃，生津润肠；粳米能提高人体免疫功能。三者制成的黑芝麻粥具有补肝肾、润

五脏、乌须发之功，适用于身体虚弱、头发早白者。

偏方 2：乌发糖

材料：核桃仁 300 克，黑芝麻 300 克，红糖 500 克。

制作：

①核桃仁、黑芝麻用小火炒香后备用。

②将红糖放入锅中，加水煮成糊状，放入炒香的核桃仁、黑芝麻，搅拌均匀后出锅。

③倒入瓷盘中铺平，晾凉后切成 2 厘米大小的小块。

食用方法：每日食用 3 至 5 块，可随时食用。

姥 姥 点 评

乌发糖甘甜可口，适宜脱发、白发、斑脱的患者食用。因其含糖量高，糖尿

病患者忌食。

食材功效

黑芝麻又名胡麻，是日常生活中不可或缺的食品，因其香脆可口，很受大众

欢迎。其性平，味甘，无毒，具有补益肝肾、滋润五脏的作用，对于由于肝肾不

足所引起的身体虚弱、津枯便结、须发早白等均有很好的补益作用，可以达到乌

发美容等效果。

医生叮嘱

少白头患者应保证摄入充足的蛋白质、维生素等，多吃植物油，少吃动物类

油脂，少吃白糖，或用蜂蜜或红糖少量代替。

健康小常识

少白头患者在日常生活中，要保持心情舒畅，多食用动物肝脏、贝壳类动物、食用菌类、果仁、杏、燕麦、葵花子、花生等含铜丰富的食物。另外，滋补食品如核桃、桂圆、黑芝麻、木耳、红枣等食物有助于毛发的生长。