脑膜炎俗称“流脑”，是流行性脑膜炎球菌引起脑膜或脑脊膜感染的一种疾

病。临床表现为起病急，病势凶猛，变化迅速，开始的症状类似感冒，如发热、

头痛和呕吐，以及嗜睡、颈部疼痛，甚者向前伸脖子就可感觉痛，常伴有耳部、

窦或上呼吸道的细菌或病毒感染。一旦发现病情，应及时就医。

偏方 1：核桃红枣汤

材料：核桃仁 100 克，红枣 15 枚，冰糖适量。

制作：

①核桃仁洗净，红枣洗净后去核备用。

②将核桃仁、红枣同入锅中，加适量水，武火烧开，加入冰糖，改用小火熬煮，

直至核桃仁、红枣熟烂。

食用方法：佐餐食用，早晚各一次，每日一剂。

姥 姥 点 评

核桃红枣汤能够补脑益智，作为脑膜炎的辅助食谱，适合长期食用。对于普

通人来说，此汤可以临睡前喝，改善睡眠质量。

偏方 2：莲花粳米粥

材料：莲花 15 克，粳米 100 克，蜂蜜适量。

制作：

①莲花洗净后阴干，研成粉末备用。

②粳米洗净后入锅煮粥，出锅前放入莲花末、适量蜂蜜，调匀，稍煮后出锅。

食用方法：晨起后空腹食用，每日一剂。

姥 姥 点 评

莲花性温味苦甘，有活血清心、化瘀解毒、清热解暑之功效。莲花粳米粥有

助于脑膜炎病人康复。

偏方 3：银耳红枣汤

材料：银耳 30 克，红枣 15 枚。

制作：

①银耳温水泡发后，除去根部，洗净后撕碎，放入碗中，加少量水，隔水蒸半小时。

②红枣洗净后去核，与蒸好的银耳，共入锅中，加水，中火熬煮半小时。

食用方法：佐餐食用，每日一次。

姥 姥 点 评

银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”，而大枣则有“天然维生

素丸”的美誉。银耳红枣汤养血补虚，有利于脑膜炎的治疗。

食材功效

核桃仁可补肾、温肺定喘、润肠通便，营养价值高，含有较多的蛋白质及人

体营养必需的不饱和脂肪酸，可滋养脑细胞，增强脑功能，适合脑力劳动者和青

少年食用。

银耳含丰富的胶质、多种维生素和 17 种氨基酸及肝糖，能增强人体的免疫力，是名贵的营养滋补佳品；与补血的红枣配合使用，能够起到养血补虚的作用，有利于脑膜炎患者的康复。

医生叮嘱

腹泻、阴虚火旺、便溏者及痰湿重者均不宜食核桃。

核桃不宜与酒、野鸡肉同食。核桃仁表面的褐色薄皮虽然苦涩，但营养丰富，

因此，吃核桃时不应剥掉薄皮。

健康小常识

出现脑膜炎症状时，一定要及时就诊，饮食上要多吃赤豆、芸豆、银耳、

蘑菇、猕猴桃、香蕉、酸奶、核桃仁等；少吃糖、土豆等淀粉多的食物，以

免能量堆积，使大脑氧化过快。