胆囊炎是因细菌性感染或化学性刺激，使胆汁成分改变而引起的胆囊炎性病 变，为胆囊的常见病。急性胆囊炎主要表现为右上腹持续性疼痛、阵发性加剧；常伴发热、恶心呕吐，但寒战少见，黄疸轻。慢性胆囊炎症状、体征不典型，多数表现为胆源性消化不良，厌油腻食物、上腹部闷胀、嗳气、胃部灼热等。

偏方 1：玉米须粥

材料：鲜玉米须 30 克，粳米 50 克。

制作：

①将玉米须洗净后切断，沸水冲泡 2 次，加盖闷 10 分钟后过滤，合并两次滤汁。

②粳米淘洗干净后，加适量水，大火煮沸后，加入过滤的玉米须汁，改用小火熬

煮成粥。

食用方法：早晚各服用一次，每日一剂。

姥 姥 点 评

玉米须粥能够理气止痛，适用于右胁下隐痛、嗳气的气滞胆囊炎。此外，它

也有清热降压，降脂减肥的作用，对兼有高血压病、高脂血症、尿路感染者尤为适宜。

偏方 2：玉米须炖蚌肉

材料：玉米须 50 克，蚌肉 200 克，盐、味精各适量。

制作：

①玉米须洗净沥干水，蚌肉洗净。

②二者同入砂锅，加水适量，炖至蚌肉熟烂，加入盐、味精调味即可。

食用方法：佐餐食用，两日一次。

姥 姥 点 评

玉米须炖蚌肉可清热解毒，利胆泄热，为胆囊炎患者食疗佳品。它也有降压固精，增强体质的功效。

偏方 3：蒲公英粥

材料：鲜蒲公英 50 克，粳米 100 克。

制作：

①蒲公英洗净后切碎，放入锅中，加适量水，煎煮后过滤取汁。

②粳米淘洗干净后，加入蒲公英汁和适量清水，同煮成稀粥。

食用方法：温服，早晚各一次。

姥 姥 点 评

蒲公英有治疗胆囊炎主要取其清热解毒的功效。且蒲公英的吃法很多，可以

泡茶、煮粥、做汤、做馅。蒲公英粥消热解毒，补中益气，利湿，可有效缓解胆

囊炎症状。

食材功效

玉米须味甘、淡，性平，能促进胆汁分泌，降低其粘稠性及胆红质的含量，

具有利水消肿、平肝利胆的作用，用于治疗水肿、小便淋沥、黄疸、胆囊炎、胆

结石、糖尿病等。

蒲公英含有蛋白质、脂肪、微量元素及维生素等，营养价值丰富，有清热解

毒、消肿散结、利水、退黄疸、利胆等功效，因此可用于胆囊炎的治疗。

医生叮嘱

脾胃虚寒者需慎食蚌肉。蒲公英性寒，因此阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。

健康小常识

胆囊炎患者要充分休息，宜吃低脂肪、低胆固醇、高碳水化合物的清淡、 流质饮食，如米汤、藕粉、豆浆、豆腐脑等食物，并尽可能提高饮食中蛋白质比例，忌用刺激性食物和酒类。