雄鸡踏在母鸡的背上，母鸡就蹲下，蹲得肚皮贴在地上，才能受住雄鸡的重量。雄鸡有力的爪抓住母鸡的背，头一愣一愣地昂，片刻就完事儿。跳下来时，爪子会顺便带下几根母鸡的背毛，可一转身就丢掉。鸡毛被风吹去，荡悠悠地飞。鸡媾合，叫“打水”，雄鸡“打水”后，叫起来特别响亮。

我们经常看，不解的是，雄鸡它根本不需看，就能很准确地自动找到母鸡的那东西，而这是需要拐弯的。母鸡仿佛是被迫，不得意，所以起身就咯咯咯地不满。而母鸡也不脸红，母鸡只在下蛋时脸红，下了蛋从蛋窝跳出来，边叫边一板一眼地来回走，非常严肃的样子，告诉你发生了大事。

荒村养鸡用鸡笼，竹篾编的，孔如网眼，如罩可以提起。

鸡雏绒绒毛，初春，被放在竹编里挑雌雄，两个筐，内行的两手不停地抓，小鸡唧卿唧唧地吵，片刻就能分开。养得多的人家，鸡大时，雄鸡养在雄笼，雌鸡养在雌笼，就像男女寝室。雄鸡窝里没有母鸡，雄鸡是不斗的。雌鸡窝里，食料总比雄鸡好，雌鸡新下蛋，叫“新草鸡蛋”。母鸡没与雄鸡“打水”也会下蛋，叫“无水蛋”，是无精卵，下了专门给人吃的。“打水”后下的蛋要孵小鸡，灯光下照，“无水蛋”清爽爽一汪蛋黄，“有水蛋”蛋黄里有一条白浊。小孩儿不给吃“有水蛋”，认为“荤”，吃了人要蠢，读不好书。如今反专挑了给小孩儿吃，

认为是“补”的。

荒村寻常人家只养一两只鸡，就野地里放着，鸡就到处自己寻食。昆虫、树果、草籽，甚至草，鸡们都要吃，某一个季节鸡还拣小石子吃，内行人说这是炼肫。

野养的鸡有时会到养大群鸡的人家那去觅食。一只母鸡无意闯进了雄鸡笼里，十多只雄鸡都发疯，浑水摸鱼似的，半晌就把母鸡活活踏死。鸡确与人不一样。

所以荒村的雄鸡需要阉，阉后的鸡变成了“太监”，细皮嫩肉的，只是不能再啼。

阉鸡是门手艺，工具包别在腰上，公文包模样，是所有手艺人里派头最大的。皮包里面有刀、钩、钳等各色工具。负着手走村串户，人们看见他腰上挎着的家什，不问都知道这是阉鸡的。

阉鸡人坐矮凳上，膝上铺一块帆布，捉鸡过来布上一放，一撮撮拔毛，鸡小腹的皮露出来。只一刀，又拿出竹篾的短弓来，把伤口撑开，用钩把那鸡什子找到，拿出一条细麻绳，绕一个来回锯，“刷刷刷，刷刷刷”。我们小孩儿都是伸着头老远地张着，不敢走近。不一会儿麻绳就锯下睾丸来，又七七八八搞几下，把鸡扔地上。鸡一落地皆能立，只是站着目瞪口呆。

阉鸡人趁空档会回头对小孩儿坏笑：你们阉不阉？小孩儿不由自主捂裤裆，乱摇头：不阉。

不阉的雄鸡做鸡种，走起来昂首挺胸的，四处巡逡着，碰到母鸡就踏一下。天还没亮就报晓，声音响得三里路远可闻。鸡也是夜里睡觉的，而“打水”都在白天。