醋

据说古人造酒，把剩下的酒糟放在缸里，无意中酿成了醋。因为它带有苦味，所以也把醋称为苦酒。

凡是带有糖分的东西都能酿成醋。西方人用水果和葡萄酒酿醋；其实古代中国人也用葡萄、桃子、大枣和其他杂果酿醋，其他原料还有蜂蜜、糟糠等。但最好的还是米醋。入药的时候，要用米醋，而且最好是两三年的陈醋。

买醋的时候要注意，现在商店里卖的醋，有些不是酿造的，是食用醋酸加上调味料和人工色素勾兑的。特别是白醋，这种现象很普遍。如果保健饮用的话，还是要用传统粮食酿造的。过去酿造醋基本上也会加色素等添加剂，现在有一些好的厂家，推出了不含添加剂的天然酿造醋，买的时候可以仔细查看标签来选择。

醋是酸味的，却能让人体的体液偏向碱性，因此有排毒、舒缓压力的作用。

醋入药，可以散淤消肿，可以止血，还能解鱼肉菜的毒。

注意：女性经期不要吃醋。

清血毒，降血脂——紫菜醋饮

原 料

干紫菜25克、带皮生姜半块、红糖150克、米醋大半瓶。

制作方法

生姜不要去皮，用加面粉的清水泡洗10分钟，清洗干净，沥干水分。

把全部原料放进米醋瓶中，泡制半个月以上，就可以喝了。

每次取50毫升放入随身杯，用温开水稀释饮用。

特别功效

清血毒。

保健功效

降血脂、舒缓压力。

美容功效

防止脚底皮肤干燥脱皮。

清肝生津——醋梨解酒饮

原 料

梨500克、醋半瓶、冰糖适量。

制作方法

梨用加面粉的清水泡10分钟，清洗干净。

带皮整个切丁，放入醋瓶中，加入冰糖。

放入冰箱冷藏，3天后即可饮用。可以存放2个月。

每次取适量，放入随身杯，凉水或温水调匀饮用。

特别功效

解酒、消食、开胃。

保健功效

清肝明目、清热止渴、生津润燥。

美容功效

美白皮肤。

梨皮有化痰的作用，不要去掉。

菊花

菊花有四大名品：亳菊、滁菊、贡菊、杭菊，前三者都产于安徽。杭菊产于浙江，以杭州为集散地，所以称为杭菊。著名的杭白菊指的就是浙江产的白菊花。另外，河南出产的“怀菊”也很有名，是四大怀药之一。

菊花的主要作用是清肝明目、疏散风热，它主要作用于人体的上部，特别是头部，可以调理头晕目眩和眼睛的问题。

菊花有清热解毒的作用，对于皮肤长疖子或粉刺有消炎作用。

菊花还能通利血脉，对于预防高血压和心血管疾病都有帮助。

菊花有黄、白两种，作用相近，传统习惯上，清肝明目一般用白菊花，疏散风热一般用黄菊花。平时在家泡茶喝用哪种都可以。只是要跟野菊花区分，野菊花是小黄花，味道很苦，比较寒，主要用于清热解毒，不用做日常保健。

菊花是凉性的，脾胃虚寒的人不要多喝，以免损伤胃气。女性月经期也不要喝。

血压高人群的保健茶——菊果降压茶

原 料

山楂150克、杭白菊30克、甘草30克。

制作方法

把全部原料分成10份，分别装入10个茶包袋。

每次取1袋。沸水冲泡，1分钟后倒掉水。

再次冲入沸水，焖10分钟后饮用，可以反

复冲泡。

特别功效

适合血压高的人保健饮用。

保健功效

清热、通血脉，预防心血管疾病。

调理轻度脂肪肝——清肝降脂茶

原 料

山楂150克、杭白菊30克、决明子150克。

制作方法

把原料分成10份，分别装入10个茶包袋。

每次取1袋。沸水冲泡，1分钟后倒掉水。

再次冲入沸水，焖30分钟后饮用，可以反复冲泡。

特别功效

调理轻度脂肪肝。

保健功效

降血脂、降血压、预防心血管疾病。

美容功效

清脂减肥，适合肥胖兼血压高、便秘的人饮用。