奈良的团扇摇啊摇

无意间听到烤鸡肉串的老板自言自语似的说的一句话，现在还在耳边。

“只要一听团扇的声音，我就立刻知道，那个地方的烤鸡肉串好吃不好吃。”

我凑过去听，发觉原来是这么回事：给炭送风的时候，虽说只是一只手放在团扇上面来调节风力的大小，但据说团扇的使用方法会根据炭火的燃烧情况而变化。已经烤好的自然就另当别论，但吧嗒吧嗒噗呲噗呲，这种笨拙的声音正是老板满不在乎的证据，那时烤的一般就很失败。如果是让耳朵很舒适的轻柔的声音，就知道老板在专心致志地扇风，心里便觉得烤肉就应该是这种样子。

原来如此，原来不是只要扇风就行。团扇也是他们重要的生意道具。

突然想到这分明是再现幸田文《厨房的声音》里的故事，这时再侧耳去听烤鸡肉串店里团扇的声音，便意识到那真是一种含蓄的语言。

在烤鸡肉串和鳗鱼的时候使用的是竹骨质的，扇面是厚厚的纸的耐用团扇。要给燃烧着的赤红炭火一种“烧到天上”的气势，所以送风的时候必须要用那么强力的扇子。但是，也不是只要同一形状就可以了。随着时间和状况的不同，就连扇子也有适合的材料和适合的地方。

我一直以来用的是奈良团扇。据说是最初起源自奈良时代。春日大社的神职人员模仿军扇的样子制作出来。到了江户时代，在上面进行镂空雕刻的做法流行起来。在伊予纸或土佐纸这样的和纸上染色，精密地贴在精细制作出的纤弱的竹骨两面。扇面绘制正仓院纹样、采用奈良风物特有的戳刻（切出较深的直角的手法）是奈良团扇独特的风格，但现在继承这种传统的也只有一家而已。

知道这家“池田含香堂”是在旅行的路上。在猿泽之池附近散步后沿着三条通 道前行，便看到了该店。店面摆着带着精致风情的扇子。我眼睛直直地走到了跟前，进去之后拿起一个扇子扇了一下，就被震惊到了。

轻而柔和。轻飘飘的感觉，像是给婴儿扇的温柔的凉风。肌肤感受到以后，就迷上了这种感觉。那个时候，“迷上”这个词在脑海中浮现时，自己都有些惊讶。我试着数一下扇子里面竹篾一样细细的扇骨，一共五十一根。文雅而高品的样子，可以品味到一种很端庄的手法。之后十年间，我时常再去买，一直钟爱着奈良团扇。

到了夏天，最喜欢的就是看上去让人觉得清凉的一抹澄清的蓝色，图案是戳刻的小鹿，极小的两头在跳着玩耍。诸如闷热的夏天早上，天气摆好了“今天也是非常热”的架势，一旦想起来，眼手便一起寻找早已使用习惯的蓝色扇子。开始轻轻地左右摇着扇子，暑气一下子远离，因此，团扇正是夏天最重要的陪伴。

客厅放着奈良团扇，厨房里放着和烤鸡肉串店里一样的耐用团扇和奈良团扇。吧嗒吧嗒地挥舞着常年使用而变得亲密的团扇，从早到晚都有赖它们。

今年的夏天似乎也颇为闷热吧。

1. “三条通”为道路名称，“通”在日语里作“马路，街道”之意。