我游走于四大派别之间，不是和沙拉派一起抢青菜，和煲汤派一起等微波炉，就是与早餐派同流，把水果当菜吃，与打包派同类，拿个三明治就跑。但食堂甜品和肉食的诱惑一直在考验着我的自制力，一边是对增肥长胖的恐惧，一边是口水暗流的无奈。

中学的时候，班上的几位IT达人，给学校食堂做了个短片，放到校网上，立刻走红。短片由众多影片、广告和新闻的片断剪辑拼接而成。至于配音，则是达人们的吼叫。

短片有四个部分。第一部分，有后厨的苍蝇成灾，有前堂的集体呕吐。第二部分，是老虎凳受刑的场景，食堂师傅在拷打一个学生：“这么好吃的糖三角，你竟然一下拿了俩，还有王法吗？”第三部分，有武林高手亮剑决斗，原来是学生代表对战食堂管理员。第四部分，是校长在会上慷慨陈词，夸咱们中学的食堂好。短片落幕，打出一行大字：革命尚未成功，同学仍须努力。

这个片子走红后，同学中有交不出作业的，改不了坏毛病的，总爱挑衅说：“老师，等咱们食堂的饭菜好吃了再说吧。”

短片当然是胡编乱造，但能引起这么大的共鸣，可见学校食堂实在让人不敢恭维。

我在这样的食堂里熬了几年，总像是刚离开幼儿园的小朋友，一放学就要买吃的。

出国前，我就在想，MC的食堂，总比这强吧？

果不其然，初到MC，食堂就是我的天堂。

MC区区两千学生，却有七个食堂。六个自助食堂设置在六幢宿舍楼的一层，一个点餐食堂设置在教学区。即使是不设置食堂的几幢宿舍楼，也有自助早餐区。而且，不管你住在哪儿，都可以在任何一个食堂随便吃，随便外带。即使一顿饭吃两个食堂，也在许可之列。

MC的三年半，我换过四次宿舍，但住的楼里都附设食堂。每天早上，我是闻着煎鸡蛋的浓香和咖啡的醇香醒来的。没有早课的时候，我常常是穿着拖鞋睡衣，坐着电梯下楼，第一个去餐厅。四下无人，我可以挑出烤得最圆的一片煎饼，或是冰度最完美的一杯酸奶，盛上满满一碗草莓、葡萄和蓝莓，坐在靠窗的沙发上。吃完，再泡一杯茶，带回宿舍。

每个食堂，早餐的菜单都差不多，而午餐和晚餐，则是各具特色。学校的网上有食堂的菜单，读书烦了，我会看看菜单，研究一下去哪儿吃。

温德尔食堂是犹太教的地盘，规矩比较多，但鸡汤和炖牛肉做得最香。保罗食堂是亚洲风，经常有泰式冬荫功、日式荞麦面和扬州炒饭。费尔顿食堂沿湖而建，半露天，可以坐在遮阳伞下看鸭子，享受口福的同时饱饱眼福。韦恩食堂位置最偏，但建筑很漂亮，有浮雕的拱门和古朴的半月窗，颇有宫殿之感。而教学区的点餐食堂，虽说汉堡、三明治居多，但每天一款特色菜，从意面到巴西烤肉，可说是一天一个国家。

食堂最具特色的，是甜品。不论哪个食堂，都有自己的烘焙师和特色糕点。点餐食堂的营业时间最长，从早7点到午夜，而它的面包房，则是每隔几小时，都有新出炉的东西上架：金黄耀眼的南瓜派，小巧质朴的巧克力饼，浓妆粉饰的草莓蛋糕，冰纯如雪的香草瑞士卷，松松脆脆的谷物棒，入口即化的焦糖布丁……每晚9点，面包房会把当天没卖完的糕点，送到各个宿舍楼，给学生们当夜宵。而学校的大小活动，轻松的如夜场电影，重要的如面试培训，都会在邮件通知上写一句：“我们给大家准备了甜甜圈和布朗宁。”这逻辑，似乎没有甜品，就没人捧场。

每逢节日，食堂都会安排烛光晚餐。师傅侍者们个个穿礼服打领结，调暗餐厅里的灯光，铺上最好的桌布和餐巾，换上最漂亮的盘子和刀叉。烛光晚餐的菜品，因时而变：复活节，自然少不了蜜汁火腿；情人节，会有迷你巧克力喷泉；而到了9月收获季，则要用新采摘的苹果榨汁。

最隆重的烛光晚餐，要数学校的开放日。因为学生会带家长来吃团圆饭，食堂会精心地装饰一番，一派祥和喜庆。门口管刷卡的阿姨，对谁都是那句欢快的“好好享受”(Enjoy！)；分牛排的老大爷，也是满脸堆笑，从不厚此薄彼。这个时候，我一身便装，出没在西装革履的父辈之间，却没有任何尴尬。

好景不长。蜜月期过去，问题就逐一浮现。

首先是菜单的问题。每个食堂虽说都有自己的拿手菜肴，让人感觉风格迥异，可所有食堂的菜品加起来，也就那么二三十种。不到几周，原先像是一本新书的菜单，就变成了一堆车轱辘话。

而且，好多八竿子打不着的食品，吃着都觉得是一个味儿。早餐的玛芬蛋糕，不管是香草味、鲜橙味，还是杏仁味，除了多一颗杏仁，多一点橙色，口感如出一辙，甚至连面包房出品的曲奇和斯康饼，似乎也是玛芬蛋糕的味道。点开菜单的网页查配料，发现这些点心，用的都是一个牌子的混合烘烤粉，只在所用的添加剂上有细微之差。

炭烧鸡肉和黑椒牛柳，用的是同一种烧烤酱。通心粉也好，细面条也罢，都撒了太厚的奶酪。炒饭也好，炒面也罢，都是一口酱油味。

这些还不要紧。

要紧的是，不管我是热爱食堂也好，还是看透了食堂也罢，反正我是怎么吃怎么增肥。

美国人块头大，我再怎么不济，也是落在人堆里不起眼。可我不能不回国啊。

菜单网页的信息很齐全，不仅有每道菜的配料，而且还有它的营养信息和热量表。

数据触目惊心。早上一分钟吃掉的玛芬蛋糕，500卡；开会时磨牙的两块迷你曲奇，400卡；晚上的那盘意面，1350卡。营养学家推荐的日平均摄入热量为2000卡。而我，除了上述三样，还吃了好多别的东西。

天堂里，处处是肥胖陷阱。

把热量表学习了一遍，又观察着身边的人，我发现，不甘心落入肥胖陷阱的同学，基本上可以分为四个派别。

首先是沙拉派，以美国同学为主。学校的自助沙拉吧台，选择很多。只是，除了西红柿和生菜，其他菜都是咱中国人不生吃的：芹菜、青椒、圆白菜、胡萝卜、西兰花、蘑菇、西葫芦……消瘦的白人女生，常常是盛上一大盆生菜，再来上几勺其他生蔬，淋上一点无脂沙拉汁，捧着盆狂啃。她们啃这300卡的时间，够汉堡迷细嚼慢咽地吃下3个600卡。

中国同学大多只是抢沙拉中的西红柿。有学姐讲，好多年前，MC的第一个中国留学生来到食堂，见了满眼的生蔬，问师傅：“火炉在哪儿？”

今天，食堂依旧没有火炉，但有微波炉。对于煲汤派的中国妹，这些生鲜大有所用。她们追着变化的每日例汤而天天换食堂，因为她们要把菜放在汤里，然后在微波炉里热到菜熟为止。最好用的是日式味噌汤和鸡汤，其次是牛肉汤和罗宋汤，清汤也能凑合使。而要是赶上增肥大王奶油浓汤，执着的煲汤妹们会另辟蹊径：白水加点盐和胡椒面，再放菜煮。

每个食堂只有一个微波炉，所以，要是赶上三四个中国妹接连煲汤，美国妹就别想用了。

相比耗时耗力的煲汤派，早餐派更轻省。早餐派既有美国人，也有中国人。她们不论早中晚，总要以牛奶为饮料，全麦面包为主食，水果当菜吃。有时加个鸡蛋补充蛋白质，有时吃点谷物(cereal)当点心。早餐派的美眉们多数是甜食控，但只敢吃甜果子、甜面包，喝甜牛奶，不敢吃高脂甜食。而且，早餐派要么是素食主义者，要么对肉食自我设限。

早餐派任其发展，可能会变成打包派。打包派见什么带着方便，就拿食堂的一次性餐盒打包，然后或回宿舍或去图书馆。她们不会受邻座好友手中薯条的诱惑，自己一个人对着书本嚼芹菜。她们也不会闻着蛋糕飘香就心里痒痒，三秒钟夹个蔬菜三明治就逃离现场。打包派的名言，就是“三明治拿着方便，就是为了让人边看电脑边吃的。”但打包派也有麻烦，就是老也吃不饱，经常要自掏腰包买自动售货机里的M＆M豆。

我游走于四大派别之间，不是和沙拉派一起抢青菜，和煲汤派一起等微波炉，就是与早餐派同流，把水果当菜吃，与打包派同类，拿个三明治就跑。但食堂甜品和肉食的诱惑一直在考验着我的自制力，一边是对增肥长胖的恐惧，一边是口水暗流的无奈。

想起嘲弄中学食堂的短片，我有了怀旧情结。好歹，那是个吃不胖的食堂。

而MC的食堂呢？我要是做视频来表现它，可用的素材还真不少。

可以用那个在美国备受争议的公益广告：小妹妹兴冲冲地捧着奶昔，吮着吸管，奶昔霎时变成了冒着泡沫的油脂粒，进了小妹妹的血管。

也可以用那个饮食栏目的短片：小正太走进早餐店，点了培根煎蛋和奶酪卷。收银员算了算，笑吟吟地说：“谢谢您。一共1500卡。”

到外面走了几次后，我更受打击了。自己若是抨击MC的食堂，也是无理取闹。