冰盏儿

老北京夏季的“冷饮”摊贩，俗话叫作“打冰盏儿”。酷热的夏季，只要听见街上“丁零当啷！嚓！梆嚓……！”的声音就知道“打冰盏儿”的来了。

所谓“冰盏儿”，是两个很精致的酒盅大小的黄铜小碗儿。小贩右手拿住冰盏儿，利用五根手指的不同动作，使小铜碗在手里上下左右互相碰撞，因而发出各种声音和节奏。酷热的夏季，树上的鸣蝉喳喳作响，伴随着冰盏儿清脆响亮、悠扬动听的声音，简直就是一首“盛夏轻音乐”！

摊子上摆着明亮亮的玻璃桶，透过清亮的玻璃看到桶里玫瑰色的冰镇“酸梅汤”，旁边青花大瓷盆里是甜美色艳的冰镇“果子干”，还有即时制作的手摇“刨冰”，还有香甜的“玫瑰枣”和酸甜适口的“煮海棠”！

“酸梅汤”是老北京传统的消暑饮料，用乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等几种原料熬制而成。该汤消食和中，行气散瘀，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

“果子干”是老北京的一种风味清凉小吃，原料有：杏干，柿饼，莲藕，葡萄干等。熬制做好之后降温冰镇，香甜可口。

“刨冰”是把冰块儿放进一个简单的容器里，经过手摇破碎，变成白花花的冰渣，上面浇上香甜果子露，吃起来清凉透心，解暑降温。