正文
江瑶柱
作家榜经典：随园食单 作者：[清] 袁枚 著，大星文化出品，张万新 译
江瑶柱是宁波的特产，做法与蚶子、蛏子之类的做法相同。江瑶柱的鲜脆部分在肉柱，所以剖开贝壳时，要多扔掉一些肉，只要少量的肉柱。
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