11 美食系列二：西班牙美食

“同道者”在西班牙一共停留了六周，延着海岸线和三角湾总共航行四百多海里。一路上看风景，尝美食。西班牙烹调味道比较重，尽管我不能吃面食，西班牙语也是两眼一抹黑，但还是品尝到了不少前所未知的美味，可以说是大饱眼福口福。下面我就列举几例。

1．Tapas

Tapas…有点像中国的广东早茶，一小碟，一小碗的可以吃很多份。不管大小餐馆酒吧都全天供应。每个餐馆都有自己的特色。我印象最深的是无花果加风干咸肉撒上干椰丝。无花果是甜的，风干咸肉有点像金华火腿，干椰丝椰味很重。这三样完全不搭界的味道混合在一起效果好得令人难以置信，就像三种颜色的焰火，怒放在一起构成一幅绚丽多彩的画面。

2．苹果酸酒

西班牙北部的酒吧都是晚上十点以后才开始忙。因为气候炎热，西班牙人的工作时间很特殊，中午十二点到下午四点是午睡时间（siesta），然后下午四至八点继续工作，晚饭都得十点以后了。西班牙酒吧卖冰冻苹果酸酒，喝的时候要把酒瓶高高举起，高屋建瓴般地把酒倒进杯子里，这个过程就是把汽泡砸进酸酒里，造成汽酒的效果。落差越高，汽泡也就越多。这也是酒吧里年轻人的一个娱乐游戏。高手可以玩出高难的花样：背飞、金鸡独立、双簧……人走在街上一不小心就被倒上了一身酒。

3．海鲜云豆浓汤

这是阿斯图里亚斯的特色。一般用蛤肉，也有的用香肠。连汤带菜，蒜味很浓。那叫一个鲜！

还有又鲜又嫩的橄榄油辣椒粉烤鲜鱿、浸在橄榄油里的大蒜烤大虾和清清爽爽的干炸小柿子椒。