鼠曲粿

清明时节，看到那一条条弯曲的田埂上长着许多灰白色的鼠曲草，想起这草做出的米粿特好吃，忍不住馋，于是我就动手采了起来，不一会儿工夫就采了一大包。

采回家后我却犯愁了，小时候都是妈妈做，我只要吃就可以了，现在妈妈不在身边，只能自己做，可真难为我了！

记得母亲先烧开一锅水，把草放入滚水中略烫一下，然后捞出，挤干水分，剁得细细的备用，然后把剁好的草倒入米浆中搅拌。我试着用面粉代替米浆。于是，将面粉调成糊状，再把剁好的鼠曲草放进面糊里，然后加些白糖搅拌均匀。锅热后放入食用油，待油冒烟后倒入搅拌好的面粉糊，过一会儿，翻个面再继续烙，直到烙熟后铲起，一块块不规则呈暗绿色的鼠曲粿，确切地说应叫鼠曲饼就做好了。闻着清香扑鼻，不知吃起来味道如何。

小心翼翼地放一小块到嘴里，哇！真好吃呀！这可是第一回吃这样的美味，香香甜甜、柔柔滑滑的，带有一股奇异的香……

不曾想，小试牛刀就大获成功，于是，大呼小叫，把所有能请到的人都请来，让大伙儿也品尝品尝这人间美味。

当大家用油腻腻的嘴对我说：“不错，不错，真好吃，这可是你的处女作呀！”我高兴得差点找不着北了。