各种味道都来一点

年轻时基本上只要一种主食，再搭配点小菜就够了。但随着岁数增长，两人的饮食结构发生了变化。“虽然麻烦，但还是想每天用各种各样的食材均衡营养，对身体也好。”

开始无盐生活后，越来越多食材被英子女士做成菜肴放上餐桌。不仅营养均衡，种类丰富的食材混合在一起，风味还能相互渗透，清淡可口。

修一先生一直不大爱吃鱼，如今每天也能吃下一些小鱼了。在自家菜园里种植各类食材，保证每日所需，收获后就搬上餐桌。英子女士还花了一些心思，通过日常饮食补充钙质。此外，毛豆可以剥皮放入粥里，也可以放在晚餐的米饭里蒸煮，同样的食材有好几种不同的做法。“各种味道都来一点”成了津端家日常饮食的重要理念。

常备食品

想要迅速地为修一先生做好早饭，提前准备各类小菜十分重要。英子女士花了很多心思，保证每天约有十余种小菜上桌且不重样。醋藕、鹿尾菜、金平牛蒡、黑豆、甜煮甘梅等，每天一小份，装入玻璃瓶冷冻起来。

还有拌入萝卜泥的小竹叶鱼糕、用高汤煮的野蜂斗菜等。英子女士说：“在那么多食材中，总会有两三样是修一喜欢吃的，这样就再好不过了。”和很多客人一起围桌吃饭时，帮修一先生夹菜也是英子女士的职责。她总是考虑营养的均衡，再把它们漂亮地装到盘子里。