吃的自由

定　价：¥14.80

作　者：	符中士著
出版社：	人民文学出版社
丛编项：
标　签：	散文

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ISBN：	9787020024490	出版时间：	1997-01-01	包装：	胶版纸
开本：	20cm	页数：	184	字数：

内容简介

　　这是一本通过写吃表现饮食文化的散文集。著名作家汪曾祺说，这是一本奇书。作者不是厨师，虽是门外谈食，但书中《中国人的大圆桌》、《舍命吃河豚》、《阿二靓汤》等四十多篇餐桌散文所展示的一片《箸下风景》，却有一股浓烈的“吃以载道”的味外之味。作者丰厚的学养、幽默的调侃、独特的思辨，无不令人从吃中增长知识、乐享情趣，以及对社会进行思考。

作者简介

暂缺《吃的自由》作者简介

图书目录

     目录
   序（一）
   序（二）
   吃里堂奥
   幸福的中国人
   吃素与吃肉
   不吃辣椒不革命
   卤锅
   吃苦瓜好
   能堂
   舍命吃河豚
   食名趣谈
   醢龙以食
   不可食无竹
   火锅
   虾
   肚子
   腊肉
   鳖
   狗肉
   泥鳅
   阿二靓汤
   擅宠由来味足甘
   家乡味家乡情
   吃麻蛤的回忆
   曲颈向天歌
   出污泥而不染
   年年积财
   从美食家说起
   我的中国胃
   饮食的真趣
   饮食的变异之美
   饮食的雅境
   盐为食肴之将
   流行味
   黄酒
   洋酒
   除却“功夫”不是茶
   和敬清寂的日本茶道
   虫茶
   炒
   谈和尚吃肉
   文人菜
   伊尹和易牙
   甘苦尔先尝
   中国人的大圆桌
   生日蛋糕与寿面
   吃的自由
   后记