粗粮美味食谱333例

定　价：¥13.00

作　者：	王启武等编著
出版社：	四川科学技术出版社
丛编项：
标　签：	其它食谱

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ISBN：	9787536446618	出版时间：	2001-01-01	包装：
开本：	19cm	页数：	300页	字数：

内容简介

　　本书介绍了粗粮食物中玉米、高粱、小米、大麦、荞麦、黄豆、绿豆、豌豆、蚕豆、红苕、土豆等20多个品种约333个主食、菜点食谱。这些食谱，有的具有浓郁的地方民间风味，有的是经久不衰的传统美馔，有的为近年来的创新菜点，有的技术难度较大，经编者改进制作方法后也较易掌握。每个食谱都详细介绍了用料、制作方法、风味特点与注意事项。另外，本书还介绍了粗粮品种的药用功效、营养成分、食用方法等相关知识。