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（南宋）林洪编著
《山家清供》和《山家清事》是南宋时期美食家林洪所著的两部重要作品，分别代…
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毛峰 马祎
《熊猫指南 风味密码》是一本通俗易懂的农业“绿宝书”暨…
潘洪钢
本书以清代全盛时期的几次宫廷宴会——千叟宴为引子，全面…
罗燕玲
《品味 中国饮食》精选了12个饮食文化专题，并编为12篇课文，为别为南米北面…
新东方烹饪教育
闽菜（中华饮食文化丛书）
中国美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以…
中国美食璀璨多彩，八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调…
黄炽华
本书以佛山华家班为基础，汇集了59位大厨的102道粤菜，囊括了粤菜20多种烹调…
陈泽换
“粤菜大师技法丛书”收录菜式均为粤菜大师从业数十载的经…
刘宗桂 陈泽勇
本书集历代潮州菜名厨、名菜的精髓，着重介绍 200 道潮州菜菜肴，结合本人的…
王睿 张子桐 编著
本书以图文并茂、视频辅助的形式，将复杂的制作技巧转化为简单易懂的步骤，让…
吕新河,陆少凤
本书作为中国非遗研培计划“2023年中餐烹饪技艺与旅游融合研发非遗…
惠源
？葡萄酒，悠久东西方交流史的特殊见证，？东西交流视角下的葡萄酒？穿越沙漠…
范庭略
本书为作者在FT中文网的专栏《浮光印记》近五年来的文章集萃。书中记述了作者…
云无心
分子美食学是一门收集和研究关于烹饪的传说、建立现存菜谱的机理模型、阐明烹…
[美]马克·斯维斯洛克 著，门泊舟 译
在《饮食的怀旧》出版之前，西方世界还没有一部学术著作能系统性地探讨中国人…
杜莉，张茜，郑伟 著
该书是中华人民共和国文华与旅游部“川菜烹饪技艺”传承保…
李晶
《老家味道河南卷》本书主要介绍了以传统小吃为主的河南特色美食，如扁粉菜、…
[澳大利亚] 珍妮特·克拉克森 著，李天…
派在过去有着厚实的酥皮，是一道实用主义至上的菜肴，而现如今已发展成为一种…
［美］米凯拉·德苏西（Michaela DeSo…
鹅肝，被视为法国传统美食，被奉为美味珍馐，却因备受争议的填鸭法生产方式而…
佟丽霞
《食光中的论语——孔府菜的美味秘境》通过选取多道具有鲜…
周白石
《老家味道 云南卷》在本书中，作者将用富有张力的文字带我们去“品…
陈欣然
《老家味道 山东卷》本书以作者的亲身经历，讲述了齐鲁大地上的特色美食，如…
（美国）凯文·R. 科萨
曾有诗人赞美它，曾有传教士谴责它，甚至不乏曾为其流血之人。问世之初，它只…
（美国）弗雷德·恰拉
《香料》本书主要关注五种重要的香料：黑胡椒、肉桂、肉豆蔻、丁香、辣椒。作…
[美] 勒妮·马顿 著，王艺蒨 译
米饭的重要性不言而喻，从家庭餐桌到米其林餐厅，从亚洲到美洲，这种谷物都是…
（美）安德鲁·F. 史密斯
几千年来，对糖的渴望一直萦绕在我们的脑海中。这种甜味剂自从被人类食用以来…
朱丹
《老家味道 京津冀卷》在本书中，作者将带领我们走遍北京、天津和河北的大街…
（美国）希瑟·阿恩特·安德森
数世纪以来，纵观全球无数美食，辣椒一直保持着不可替代的地位。在西班牙探险…
林间
《你的心事，食物都知道》是一本结合美食与生活哲学的读物。书中有50篇关于食…
岑嵘 著
*从食物的角度来理解历史，理解社会演进的脉络及历程探寻食物背后的过去和未…
戴爱群 著
《口福二集：小吃六十品》收入美食家戴爱群写小吃的文章计六十篇。馄饨、饺子…
祝淳翔，徐凡 著
这是一部聚焦民国时期上海美食多样性与丰富性的图书。通过一系列引人入胜的问…
邓静，李宾，杨建辉
《发酵有点意思：漫画川味，笑到开胃》由泸州老窖股份有限公司企业文化中心和…
张卉；凤凰空间 出品
中华饮食博大精深，想要逐一了解古代饮食全貌太过艰难。作者览阅古籍，梳理出…
［美］耶丽·昆齐奥（Jeri Quinzio） …
冰淇淋在欧洲曾经是贵族专享的甜点。可是在当今社会，购买一个冰淇淋是一个普…
许晓春，杨炜峰 著
该书是一部聚焦闽菜形成关键期的饮食文化著作。闽菜文化兼具闽地文化、海丝文…
初邱 涯涯
食宋记 为厨娘初邱复刻宋代食谱的图文手记。书中所呈现的岁时宋食，十二个月…
傅骏，果麦文化 出品
中国是美食大国，吃是中国人最硬核的刚需。但是，怎么吃得好，吃得舒服，吃得…
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