厨艺入门

定　价：¥12.80

作　者：	张明亮，张恩来编著
出版社：	浙江科学技术出版社
丛编项：	家庭美食DIY
标　签：	烹饪菜谱

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ISBN：	9787534114885	出版时间：	2001-06-02	包装：	平装
开本：	20cm	页数：		字数：

内容简介

　　拌五彩杏仁拌米蛰炝芦笋炝芹菜鸳鸯卷水晶鸡熏素鹅酱兔肉软炸鸡珍炸藕夹高丽银鱼雪花虾球香酥鸡腿脆皮蟹肉炸蚕蛹龙井虾仁炒鸡丝笋丝清炒虾仁炒芙蓉鲜贝……

作者简介

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图书目录

    油盐拌拌五彩杏仁
   三合油拌拌米蛰
   炝炝芦笋
   炝芹菜
   卷鸳鸯卷
   冻水晶鸡
   卤卤鸭仁件
   熏熏素鹅
   酱酱兔肉
   软炸软炸鸡胗
    炸藕夹
   蛋白炸高丽银鱼
   板炸雪花虾球
   酥熟炸香酥鸡腿
   香脆炸脆皮豆腐
    脆皮蟹肉
   清炸炸蚕蛹
   煸炒炒木犀肉
   滑炒龙井虾仁
    炒鸡丝笋丝
   清炒炒蒜茸西兰花
    清炒虾仁
   软炒炒芙蓉鲜贝
   爆炒爆肉片豆腐
   脆熘糖醋鱼
   糖熘冰糖银耳莲子
   滑熘滑熘肝尖
    滑溜菠菜
   糟熘糟熘三白
   油爆油爆鲜鱿
   ……