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中国菜肴史

中国菜肴史

定　价：¥108.00

作　者： 邱庞同著
出版社： 青岛出版社
丛编项： 中华饮食文库
标　签： 烹饪

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ISBN： 9787543624184 出版时间： 2001-01-01 包装： 精装
开本： 26cm 页数： 415页 字数：  

内容简介

　　国家“八五”重点图书。本书以介绍、评析各类菜肴的产生、发展、特色为主，兼及炊具、烹饪方法的发展，菜肴风味流派的产生，饮食市场的状况，菜肴著述等。

作者简介

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