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中国饭食500种

中国饭食500种

定　价：¥18.00

作　者：	马凤琴[等]编著
出版社：	大连出版社
丛编项：	中华传统饮食文化丛书面点系列
标　签：	饮食文化

ISBN：	9787806128565	出版时间：	2001-01-01	包装：
开本：	21cm	页数：	436页	字数：

内容简介

　　编辑推荐：中华传统饮食文化丛书·面点系列。本书编者试图总结和展示我国传统饭食文化，为专业人员提供一本专业用书，为广大群众提供一本查阅方便、便于使用的食谱。在编选过程中，力求做到：收量大、品种多、分类详尽、查阅方便和实用性强等特点。

作者简介

暂缺《中国饭食500种》作者简介

图书目录

第一部分稻米饭类部分
一.蒸制饭类
二.焖制饭类
三.烩制饭类
四.炒制饭类
……
第二部分米饭制品部分
一.饭糕类
二.荷叶饭类
三.卷酿类
四.锅巴类
第三部分非稻米饭部分
1菰米饭
2焖制荞麦米饭
3小肉饭
4炒血糟
……

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