人活着绝不仅仅为了吃，这是就人生目的而言。但人又必须先满足吃的需求才能活着，吃成为人类最简单的一种生理行为。所谓“民以食为天”乃指饮食是人类生命得以维持、延续和发展的原动力。历史上黑暗与光明、守旧与改革的不尽争斗，很多情况下，都是因为一个吃字给逼出来的。最明显的例子莫过于我国自1978年开始所进行的改革，这场改革纯然就是为了解决中国人民的吃饭问题给引发出来的，其宗旨十分明确，首先要解决中国人的肚子问题，后来提出了翻两番，到本世纪末达到小康水平，也还是为了吃——是为了吃得更好。二十年的改革开放使中国社会得到了空前的发展，最明显的标志之一是中国人的吃已变得如此丰富多彩。中国人没有在温饱面前止步，而是在吃的大路上迅跑。
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