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游走餐桌

游走餐桌

定 价:¥28.00

作 者: 邓俊主编
出版社: 上海文化出版社
丛编项: 《申》报名钻书系
标 签: 饮食 饮食业

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ISBN: 9787806464731 出版时间: 2003-02-01 包装: 平装
开本: 21cm 页数: 206 字数:  

内容简介

  这是《申报白金书系》第二辑中的一本,“游走餐桌”是申报的一个栏目,主要是讲饮食文化的,由于版主年纪很轻,且文笔流畅,故他以“苹果派”名义主持的此档内容很受小白领的欢迎。全书共分“苹果派游走路线链接”、“苹果派游走人物访谈”、“苹果派游走路线”三个方面,语言流畅,内容有趣,不同于传统写餐饮文化的书。在书中,品味得到了最贴近原始意义的诠释。

作者简介

暂缺《游走餐桌》作者简介

图书目录

    序:给小饕素描
   苹果派游走路线链接
   第一站:热辣虹桥——复古姿态
   第二站:咖喱异国小巷——异国姿态
   第三站:红烧肉新天地——摩登姿态
   第四站:鱼翅黄浦江——雅致姿态
   第五站:水者鱼徐家汇——回归姿态
   第六站:手撕鸭北角——孤岛姿态
   第七站:咸鱼 静安寺——另类姿态
   苹果派游走手记人物访谈
   第一站:酿红酒——解读酿酒密码
   第二站:认识西班牙美食
   第三站:掰蟹经——老法师谈蟹经
   第四站:防猫腻——噱头是怎样摆的
   第五站:吮鱼头——与鱼头亲吻
   第六站:探国宴菜奥妙——南北有别的国宴菜
   第七站:辨干邑——用鼻子分辨“叶子”
   第八站:说我的由来——派、派、苹果派
   第九站:学法餐——法餐、延续浪漫
   苹果派游走路线
   苹果派心仪的特色餐厅
   跋 我的食色
   

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