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只爱咖啡

只爱咖啡

定 价:¥26.00

作 者: 默非编著
出版社: 宇航出版社
丛编项: 咖啡文化丛书
标 签: 生活娱乐

ISBN: 9787801444813 出版时间: 2003-01-01 包装: 胶版纸
开本: 19×21cm 页数: 129 字数:  

内容简介

  当咖啡馆和“现磨现煮的咖啡”成为时尚时,我很多次听到或见到时尚男女这样形容他闪对咖啡的爱或有品位——我只喝黑咖啡。越苦越喜欢。殊不知咖啡这东西毕竟不是黄连,苦从来都不是好咖啡的本意,苦是用业做衬底用的,用业衬托出好咖啡的香和甜的。在今天的这个时代,在我们所处的这个国度,咖啡作为一种“舶来品”而成为时尚或曰时髦的玩意儿。“舶来品”一词就咖啡而言是否完全准确姑且不论,单就这个词汇本身而言,它是一个阶段性的短时间的词汇。因为纵观世界史,我们会发现全世界的文明在各自的历史中,都是以各种各样的方式交互影响着前进的,也就是说,“舶来”是始终不停地进行着的。就像18世纪法国贵族的餐桌上不仅有波尔多的红酒,还有来自阿拉伯的烟草,来自日本的瓷器,来自印度的大麻,来自俄罗斯的鱼子酱……当然还有咖啡,来自非洲的和南美洲的咖啡。人们会一再强调某种东西的品种、产地、渊源,因为这是所谓“品位”的一部分,或者说实现品位的诸项指标。

作者简介

  默非,几家知名报刊的专栏作家,并任北京某杂志主编。

图书目录

只爱咖啡的N个理由(序言)
第一章 咖啡——时间简史
咖啡的环球之旅
欧洲:从身体到思维的解放
日本:最昂贵的咖啡
嗜食咖啡因的美国人
第二章 产地咖啡精神
咖啡豆的生命历程
非洲咖啡故事:一个最古老的传奇
咖啡老饕们的天堂
南美洲:咖啡影响世界
亚洲咖啡:重放光彩
综合咖啡:灵感树的果实
第三章 最好的咖啡伴侣,还是咖啡
一杯好咖啡从何处来
冲煮:一杯好咖啡的最后工序
咖啡馆MENU
与咖啡交战
第四章 咖啡在商业中的味道
咖啡:从饮料到粮食
花样百出的咖啡广告
美国咖啡:世界上最便宜的咖啡
第五章 中国人的咖啡生活
咖啡:从装饰生活到热爱生活
重拾咖啡杯
后记 只爱咖啡

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